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C'est la Journée du César!

Le César su'a Well ! de Kate Boushel, du... (PHOTO FOURNIE PAR LA JOURNÉE DU CÉSAR)

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Le César su'a Well ! de Kate Boushel, du bar Le Mal Nécessaire à Montréal

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C'est aujourd'hui que se tient la 2e Journée nationale du (bloody) César un peu partout au Canada. Pour l'occasion, les amateurs du populaire cocktail sont invités à lui rendre hommage en levant leur verre à 20 h.

Ce « toast pancanadien » se tiendra dans plus de 200 bars et restaurants d'un bout à l'autre du Canada. Mais rien ne vous empêche d'y participer à la maison... tout en regardant l'événement en direct sur le web ! Vous trouverez tous les détails de l'événement, des recettes, des vidéos de barmans qui créent leur propre version du cocktail et la liste des endroits participants sur le site de l'événement. On y trouve notamment la recette de la barmaid Kate Boushel, du bar Le Mal Nécessaire, boulevard Saint-Laurent. La recette originale a été inventée en 1969 par Walter Chell, au Calgary Inn. L'an dernier, il se serait bu plus de 360 millions de César, selon les organisateurs de la Journée, le célèbre fabricant du Clamato, Mott's, et la vodka Iceberg (de Terre-Neuve-et-Labrador).

Le César su'a Well ! de Kate Boushel (bar Le Mal Nécessaire)

  • 1,5 oz de vodka Iceberg
  • 5 oz de Mott's Clamato
  • Sel de céleri
  • 6-8 traits de sauce Worcestershire
  • 2-3 traits de sauce piquante Smoke Show (en vente dans les épiceries fines)
  • 2-3 traits de sauce piquante Habanero & Érable (de la marque québécoise Sinai Gourmet)
  • Un quartier de lime
  • Une branche de céleri
  • Olives
  • Tranches de concombre
  • Un cornet à la tire (ou au beurre) d'érable

Méthode 

Humecter le bord d'un verre avec le quartier de lime et le tremper dans le sel de céleri. Ajouter les sauces dans le verre. Verser la vodka. Ajouter la glace et terminer avec le Clamato. Garnir d'une branche de céleri, d'olives, de concombres, et terminer la décoration avec un cornet à l'érable.

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