Cinq spiritueux à découvrir

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Karyne Duplessis Piché

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La Presse

Que ce soit après une journée de ski ou tout simplement pour relaxer au coin du feu, quoi de mieux pour se réchauffer qu'un verre de spiritueux. En voici cinq à ajouter à votre collection.

Que ce soit après une journée de ski... (Photo fournie par la SAQ) - image 1.0

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Hibiki Japanese Harmony, Code SAQ : 12716188, 99,75 $... (Photo fournie par la SAQ) - image 1.2

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Hibiki Japanese Harmony, Code SAQ : 12716188, 99,75 $

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DÉGUSTER L'ARMAGNAC

L'armagnac est moins connu que son cousin le cognac. La preuve : pour 30 bouteilles de cognac, il se vend seulement une bouteille d'armagnac. Cette eau-de-vie est élaborée dans le sud-ouest de la France par de plus petits producteurs. Le domaine Dartigalongue commercialise au Québec plusieurs cuvées. Pour se gâter, on s'offre le 25 ans d'âge. Il est offert seulement dans les SAQ Signature, mais la livraison est gratuite !

Ce mélange d'eaux-de-vie de 1979 et de 1981 est très floral au nez. Sa bouche est soyeuse sur des notes de vanille, de fruits séchés et de cassonade. C'est long et très fin. 40 %

Dartigalongue 25 ans (11771951) 105 $

VIVE LE SEIGLE !

Le seigle, connu par les amateurs par son nom anglais, rye, est en vogue dans la production du whisky. Cette céréale est appréciée pour son goût plus épicé.

Si ce n'est pas déjà fait, il faut goûter celui de la marque américaine Knob Creek élaboré avec du seigle. Il est puissant en bouche. Ses arômes de vanille et d'épices douces sont complexes. Il tient au chaud ! 50 %

Knob Creek Rye Kentucky Bourbon (12182981) 50,25  $

WHISKY DU JAPON

Les puristes ne jurent que par les whiskys d'Écosse. Or, selon plusieurs experts, ceux du Japon n'ont plus rien à leur envier. Le petit nouveau de la maison Suntory vaut d'ailleurs le détour.

La cuvée Hibiki Harmony est un assemblage de 10 différents whiskies. Le tout a été élevé dans cinq différents types de fûts afin d'ajouter de la complexité aux arômes. Ses notes de rose et d'agrumes sont délicates. Ce n'est pas trop puissant en bouche et c'est long. 43 %

Hibiki Japanese Harmony (12716188) 99,75 $

RHUM AGRICOLE

Les rhums agricoles sont parfois plus secs et moins charmeurs que ceux produits avec du sirop de canne ou de la mélasse. Si vous aimez le style, celui de la marque martiniquaise Trois Rivières va vous plaire.

Ce rhum a vieilli 18 mois en fûts de chêne avant sa commercialisation. On y trouve des notes végétales, d'écorce d'orange et d'épices. 40 %

Trois Rivières Ambré (12553673) 48 $

FÛT DE BIÈRE

Selon le mixologue Patrice Plante, l'une des grandes tendances du whisky est d'utiliser des fûts ayant préalablement servi à d'autres alcools. On trouve ainsi des spiritueux élevés dans des fûts de xérès, de vin rouge, de sauternes, de liqueurs de fruits et maintenant, dans des fûts de bière. La marque irlandaise Jameson vient de lancer sa cuvée Caskmates, dont l'alcool a séjourné dans des barriques de bière brune. Résultat : le whisky révèle des notes de chocolat et de moka. 40 %

Jameson Caskmates (12729798) 39,75 $

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