Des vendanges «magnifiques» débutent dans le bordelais

Les vendanges qui produiront les vins rouges de Bordeaux, plus de 80% de la... (PHOTO AFP)

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Agence France-Presse
Bordeaux

Les vendanges qui produiront les vins rouges de Bordeaux, plus de 80% de la production, ont débuté sur l'ensemble du vignoble et les viticulteurs interrogés se réjouissent de raisins récoltés «magnifiques» annonçant «un très grand millésime».

«C'est magnifique, de l'ordre des très belles années 2005 ou 2010», s'enthousiasme Michèle Bechet, propriétaire du Château Fougas, en AOC Bordeaux côtes de Bourg et en biodynamie. «Les jus ont beaucoup de saveur, les raisins ont peu de grains et une peau épaisse, ils donneront des tanins raffinés. C'est une très belle récolte», s'est-elle montrée satisfaite jeudi.

«Les jus ont une couleur très noire après 12 heures de macération, je n'ai jamais vu ça», a soufflé le comte Stephan Von Neipperg, d'origine allemande et propriétaire des grands crus classés de Saint-Émilion, Canon-la-Gaffelière et La Mondotte. Selon lui, «on peut déjà affirmer que 2015 sera un très grand millésime».

La nature aura été extrêmement clémente pour les vignerons bordelais: «Chaque étape s'est bien passée, une floraison en une semaine qui a permis une vendange homogène» et «une véraison précoce», a égrené Michèle Bechet. Le «stress hydrique positif lors des fortes chaleurs de juillet», le mois d'août arrosé «juste ce qu'il fallait» et un automne «qui permet le luxe de vendanger parcelle par parcelle», a complété Stephan von Neipperg.

En Pomerol, Christophe de Bailliencourt, propriétaire de Château Gazin, a insisté sur la qualité de «l'état sanitaire de la vigne» et s'est réjoui d'avoir été «épargné par la grêle et les fortes précipitations».

«On ramasse un raisin qui est assez riche en alcool mais pas trop, avec des acidités assez basses et des concentrations en polyphénols, pour la couleur et les tanins, assez élevées. Cela laisse imaginer de très bons résultats, quelque chose de riche et structuré», a indiqué le directeur technique de Smith Haut-Laffite, grand cru classé en Pessac-Léognan, Fabien Teitgen.

Après les Merlots, le cépage bordelais le plus répandu et le plus précoce, ce sera aux Cabernets, franc ou sauvignon, d'être récoltés.

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