À l'ouest des montagnes des Vosges, en Alsace, il y a les forêts et les lacs. Et à l'est, près de la frontière allemande, sont établis les vignobles. C'est du côté forêt que pédalent les cyclistes pour cette septième étape. Mais les oenophiles se donnent quant à eux rendez-vous côté vignoble pour y déguster un verre de blanc.        

Avec ses maisons à colombage aux fenêtres fleuries et ses vignobles à flanc de collines, les paysages d'Alsace sont éblouissants. Et les vignerons de la région ont atteint une solide réputation pour leurs cuvées de blanc à base de pinot gris, de riesling ou de gewurztraminer. Certains, plus rares, élaborent aussi quelques rouges à base de pinot noir.

Cinquante et une parcelles de terre, que l'on appelle des lieux-dits, ont droit à la mention grand cru. La plupart se situent au sud de la ville de Colmar. Et seules les cuvées à base de riesling, de gewurztraminer, de pinot gris et de muscat ont droit à ce prestigieux titre.

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On connaît aussi l'Alsace pour ses vins plus sucrés, comme les vendanges tardives ou les sélections de grains nobles. La région produit également des mousseux à partir de la même technique que celle utilisée par les champenois.

Riesling Domaine Fernand Engel Réserve Alsace 2010, Code SAQ: 10518591, 17,05$

Le domaine Fernand Engel est l'un des plus grands producteurs de vins bios en Alsace. Et son riesling réserve 2010 est magnifique. On sent à l'ouverture de la bouteille des notes de pétrole, qui évoluent rapidement sur les fleurs. En bouche, on goûte les roses, la pêche. C'est frais, plutôt sec et long. Cette bouteille fera un malheur avec des plats inspirés de la cuisine asiatique.

Domaine Weinbach réserve personnelle Alsace 2010, Code SAQ: 11639053, 29,05$

Le nez de ce riesling rappelle les cuvées à base de gewurztraminer par son côté très floral. On y sent aussi l'abricot. En bouche, on a une belle fraîcheur apportée par l'acidité. On goûte les fruits exotiques. C'est délicieux. À ouvrir maintenant ou à oublier quelques années en cave.