Les Québécois raffolent de vin rouge. La preuve : près de trois bouteilles de vin sur quatre vendues dans la province sont de cette couleur. Or, on apprend dans le plus récent rapport annuel de la Société des alcools du Québec (SAQ) que les blancs sont de plus en plus demandés.

Le vin représente près de 80% des achats effectués dans les succursales de la SAQ.

Et les Québécois ont bu davantage cette année. Près d'une bouteille de plus que l'an dernier, par personne, en moyenne, soit 22,6 litres de vin contre 22 litres en 2010-2011. Ce chiffre place la province en tête de la consommation de vin au pays. La moyenne canadienne est de 16,5 litres par personne.

Le rouge est de loin la couleur préférée des oenophiles avec près de 71% des ventes. Les blancs sont toutefois de plus en plus populaires avec une hausse de 9% par rapport à l'an dernier, soit près de 25% des achats. Les ventes des rosés sont stables avec 4,6% des ventes.

Au moment de passer à la caisse, les Québécois déboursent davantage pour leur alcool. Le prix moyen d'une bouteille est passé de 14,82$ l'an dernier à 15,95$ cette année. Le montant de la facture a aussi grimpé. Il est passé de 41,28$ à 42,62$ pour chaque visite en succursale.

Le profit récolté par la SAQ et le prix demandé par le fournisseur sont également en hausse depuis les derniers mois. Ainsi, une bouteille affichée à 15,95$ en succursale a coûté au monopole d'État 5,43$. Et ce prix inclut le coût du transport.

La France et l'Italie au top

Plus de la moitié des bouteilles vendues au Québec proviennent de la France et de l'Italie. Et l'engouement pour leurs vins ne cesse de croître. Il en va de même pour les vins américains dont les ventes ont bondi de 23%, celles des néo-zélandais de 47% et celle des portugais de 20%. (voir tableau A)

Les vins provenant d'Argentine et d'Afrique du sud ont quant à eux moins la cote. Leurs ventes reculent cette année respectivement de 11 et de 7%.

Un million de litres de plus en spiritueux

Le Québec est toujours bon dernier en ce qui attrait à la consommation de spiritueux au pays avec 4,1 litres par personne. (voir tableau B) Et ce, malgré une hausse d'un million de litres vendus de spiritueux depuis l'an dernier dans la province. Les rhums et les whiskies ont connu une forte demande au cours des derniers mois. On note une augmentation respective de 11 et de 8%.

Cette catégorie d'alcool représente 14,7% du marché de la SAQ.

Diminution pour la bière

La consommation de bière recule au Québec, selon Statistique Canada. Elle est passée de 96 litres l'an dernier à 92 litres en 2011-2012 ce qui en fait toujours l'alcool le plus consommé dans la province. Elle représente toutefois seulement 1,6% des ventes de la société d'État, puisque la bière est vendue dans plusieurs autres commerces.

Les ventes des boissons panachées telles que les coolers, les boissons pré-mixées et les cocktails sont stables avec 5%.

Les produits d'ici en vogue

Les alcools du Québec ont la cote. Que ce soit le vin, le cidre, l'hydromel, les boissons à base de petits fruits ou d'érable, il s'est vendu pour 15 millions de dollars de produits d'ici à la SAQ depuis l'an dernier. Ce montant représente une hausse de 3,3%.

Source : Rapport annuel de la Société des alcools du Québec 2012