Demain et lundi, le Salon des vins d'importation privée RASPIPAV nous permettra d'avoir accès à quelque 16 000 produits en importation que l'on goûte normalement seulement au restaurant ou à l'étranger. Mais sachez que l'importation privée est accessible à tous. Il faut d'abord connaître l'agent qui représente le vin recherché au Québec (pour ce faire, consulter le site raspipav.com). Par la suite, on contacte l'agent et on passe la commande. Certains vins doivent être commandés en cartons de 6 ou de 12. D'autres peuvent s'acheter en cartons de de 3. Ils seront livrés cinq à 10 jours plus tard dans une SAQ près de chez vous. Trouvez-vous des amis pour partager les caisses!

Dans l'esprit de notre dossier sur les «vins vivants», voici cinq vins très «naturels» que vous pouvez commander en importation privée.

1-Le P'tit Rouquin 2010, Les vins contés d'Olivier Lemasson

Sommelier de formation, Olivier Lemasson a travaillé chez l'un des plus anciens cavistes spécialisés en vins natures, Eric Macé à Rennes. Passionné par ces vins hors du commun, il a fait ses armes chez Marcel Lapierre pendant quatre vendanges, puis durant une année complète entre les vignes et la cave. Il est aujourd'hui installé en Touraine, dans la Loire. Issu de vignes de Gamay de 40 ans d'âge, le P'tit Rouquin est une bouteille pour avertis et curieux. Ceux qui détestent les vins natures trouveront tous les arguments pour le détester. Le nez n'est pas très charmeur. On note l'arachide, le cuir et presque la viande. La bouche est encore pétillante, elle est courte et on goûte le piment et l'arachide. Ceux qui défendent ce type de vin y verront un produit vivant. Si vous osez, carafez-le.

En carton de 12 bouteilles à 19,05$ chacune, représenté par Glou (anciennement Labelle Bouteille)

2-Le Mont 2009 d'Alexandre Jouveaux, VDT Mâconnais

Alexandre Jouveaux, ancien étudiant aux beaux-Arts, a été photographe de mode chez Chanel. Dans les années 90, il a troqué sa vie glamour pour sa passion du vin et s'est installé à Uchizy, en Bourgogne. Avec ses 3,5 hectares de vignes, l'artiste fait des vins «paysans», vinifiés avec du gros bons sens. Son Le Mont, fait de Chardonnay, a une robe brillante, de couleur jaune paille. Au nez, on sent tout de suite l'évolution du vin. Ça sent la noix et la pomme cuite. Quant à la bouche, elle est courte, simple, avec des arômes de caramel et de miel.

C'est un vin de repas. On pourrait marier ses notes d'oxydation avec une volaille sur de la crème.

En carton de 6 bouteilles à 29,50$ chacune, représenté par Primavin

3-Morgon 2009 Domaine Joseph Chamonard

Jean-Claude Chanudet, dit «Le Chat», fait partie de la «bande du Beaujolais» concentrée autour de Villié-Morgon (dont faisait partie feu Marcel Lapierre). Ces fous du Beaujo produisent des vins artisans qui se boivent tout seuls, complexes, respectueux du terroir. Ils sont l'une des pierres angulaires du mouvement de la vinification naturelle. Jean-Claude Chanudet est copropriétaire du Château Cambon avec la famille Lapierre, mais également du Domaine Chamonard, avec sa femme Geneviève. Le Morgon 2009 présente une robe de couleur cerise, assez claire. Le nez est simple, sur des odeurs de noyaux de cerise. La bouche est soyeuse, presque crémeuse. On a une belle acidité. On goûte la framboise, la canneberge, la cerise. C'est velouté et délicieux.

En carton de 12 bouteilles à 24,90$ chacune, représenté par Oenopole

4-Vouvray demi-sec 2004 Domaine Lemaire Fournier

Ce domaine qui appartenait à Marie-Annick Lemaire a été vendu autour de 2009. Le vin était produit par Nicolas Renard, qui avec sa grande expérience du «naturel», réussissait à faire des moelleux sans soufre. Du presque jamais vu! Habituellement, les vins avec un taux de sucre résiduel élevé contiennent plus de soufre. À la tête de l'agence La QV, Cyril Kérébel a réservé tous les vieux millésimes. Ce Vouvray 2004 a été vinifié alors que le domaine était en troisième année de conversion vers l'agriculture biologique. Il montre maintenant une belle maturité. En bouche, le sucre ne prend pas toute la place. Il y a aussi une belle minéralité qui apporte de la fraîcheur au vin. Ce demi-sec serait excellent en apéritif, ou pour accompagner foie gras, fromage de chèvre ou cuisine exotique, par exemple. À 20,75$, on en a pour son argent!

En carton de 12 bouteilles à 20,75$ chacune, représenté par La QV

5-Pinot blanc «Barriques» 2010 Domaine Ostertag

Le Domaine Ostertag est une propriété familiale de 13 hectares répartis sur plus de 75 petites parcelles de vignes, dans cinq villages d'Alsace. André Ostertag travaille en biodynamie depuis 1998, sans désherbants, engrais chimiques ni insecticides. Ses vins sont filtrés et légèrement sulfités  sucre résiduel oblige. Dans le Pinot blanc «Barriques», le bois détecté au nez est parfaitement intégré en bouche. Il y a un bel équilibre en bouche entre l'acidité et le sucre. C'est crémeux, plein, riche et d'une belle longueur.

En carton de 12 bouteilles à 25,50$ chacune, représenté par Rézin