Une épicerie fine en ligne vient d'inaugurer une cave à vin dont les bouteilles ont été sélectionnées par certains des sommeliers américains les plus en vue.
Gilt Taste, dirigé par la journaliste culinaire et ancienne rédactrice en chef de Gourmet, Ruth Reichl, vient d'ajouter une cave à vin à sa boutique en ligne, avec plus de 50 références provenant des terroirs californiens et français. Le prix des bouteilles est compris entre 12 et 449$ (un Cabernet Sauvignon). Un grand nombre d'entre elles sont des exclusivités, d'après le site.
Un jury composé d'une douzaine de spécialistes du vin, sommeliers et experts culinaires dont Ruth Reichl, a sélectionné les bouteilles à l'issue d'une séance de dégustation à l'aveugle de 80 vins différents, à la Brooklyn Winery de New York.
Les experts -- New-Yorkais pour la plupart -- sont plutôt jeunes et agréables à regarder, un critère important pour un site misant autant sur l'esthétique que sur la qualité des produits.
Laura Maniec, par exemple, est l'une des 18 femmes maîtres sommeliers du monde. Elle est également la plus jeune d'entre elles, puisqu'elle a 31 ans.
Parmi les vins retenus, on trouve un Cabernet Sauvignon de 2008 à 449$, issu des cépages de la Bryant Family Vineyard de Napa Valley, en Californie. Le vin qui a obtenu le meilleur score à la séance de dégustation est le Blanc de Valandraud N2 2005, de la région de Bordeaux, vendu 149,95$.
Ce vin, un mélange de cépages Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris et Semillon, a été apprécié pour sa complexité et ses notes d'écorce de melon et de citron vert lui procurant une acidité rafraîchissante.
Sa texture «crémeuse» se marie bien avec le crabe de Dungeness à la vapeur, d'après le site.
La section cave à vins proposera régulièrement des chroniques de spécialistes, comme la journaliste Tejal Rao, du magazine britannique Restaurant et la chroniqueuse du New York Times Melissa Clark.
Ailleurs sur le web, Food & Wine Magazine a publié sa liste des 10 meilleures caves à vin en ligne, où figurent notamment K&L Wine Merchants et Vinfolio.com.