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Vins: cinq cuvées de pique-nique

Echo Indigo Côtes de Gascogne... (Photo fournie par la SAQ)

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Echo Indigo Côtes de Gascogne

Photo fournie par la SAQ

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Karyne Duplessis Piché

Collaboration spéciale

La Presse

Lunch improvisé ou sortie organisée, voici cinq bouteilles à déguster sur le gazon à condition de ne pas avoir oublié son tire-bouchon.

Blanc pas cher

Avec leurs parfums très expressifs de fruits tropicaux et d'herbe fraîchement coupée, la plupart des vins à base de sauvignon blanc ne passent pas inaperçus. Ce nouveau blanc est produit par la cave coopérative Plaimont, qui regroupe des producteurs du sud-ouest de la France. Dans la bouteille, le sauvignon blanc a été assemblé avec du colombard, une variété typique des côtes de Gascogne. Son bouquet explose d'odeurs d'agrumes, sa bouche est rafraîchissante et légèrement douce en finale. Sandwich au thon, salade d'avocat et crudités, l'accord parfait pour passer un bon moment!

Echo Indigo Côtes de Gascogne (13189834) 12,05 $

Rouge pas cher

Pour 10,25 $, cet assemblage espagnol de tempranillo et d'un soupçon de graciano fera des miracles avec le sandwich au porc effiloché et les saucisses grillées. Son nez est très invitant avec des odeurs de cerises fraîches et d'épices douces. Une fois en bouche, il n'est pas décevant. Ce vin est rempli d'arômes de fraises et de framboises. On trouve en trame de fond de subtiles notes chocolatées. Ses tannins sont agréables et la longueur est satisfaisante. Parfait pour les soirées pas compliquées.

Rioja Vega (12699197) 10,25 $

Domaine d'Alzipratu Fiumeseccu 2016... (Photo fournie par la SAQ) - image 2.0

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Domaine d'Alzipratu Fiumeseccu 2016

Photo fournie par la SAQ

Pour voyager

À défaut de pouvoir pique-niquer sur la plage de Calvi en Corse, un verre de ce blanc produit sur l'Île de Beauté nous transporte dans les vignes du domaine Alzipratu. À base de vermentinu (aussi appelé rolle), ce vin sent bon les fleurs, les abricots et les pêches. En bouche, la texture onctueuse et le volume du vin rappelle son élevage sur lie. Un vin sec, fruité et avec un pavé de saumon grillé, c'est le bonheur assuré!

Domaine d'Alzipratu Fiumeseccu 2016 (10884663) 22,60 $

Pour se gâter

Pour un apéro épicé, cap sur les terrasses du Larzac dans le Languedoc. Le vigneron Jean-Baptiste Granier assemble les fruits des vignes de petits producteurs qui étaient autrefois vendus à des caves coopératives. Ces vignes auraient pu être arrachées, car elles étaient difficiles à cultiver et peu rentables. Jean-Baptiste Granier les a plutôt converties à l'agriculture biologique et il en fait un vin hors du commun. Cet assemblage de grenache, de syrah et de carignan sent la garrigue, un mélange de thym, de romarin et de lavande. Il goûte les fruits mûrs et le poivre noir. Un vin de matière, de tannins massifs, avec une finale rafraîchissante. Grandiose!

Les Vignes Oubliées Terrasses du Larzac 2015 (11460651) 26,90 $

L'Orpailleur rosé 2016... (Photo tirée du site de L’Orpailleur) - image 3.0

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L'Orpailleur rosé 2016

Photo tirée du site de L’Orpailleur

À acheter sur la route

Tant qu'à manger dehors, pourquoi ne pas le faire dans les vignes du Québec ? Le rosé de l'Orpailleur est vendu seulement au vignoble et il vaut le déplacement. À base de seyval noir, sa robe pâle laisse place à des notes de framboise et de melon. Ses parfums se retrouvent dans bouche soyeuse aux saveurs persistantes. Pas étonnant que ce rosé s'envole comme des petits pains chauds.

L'Orpailleur rosé 2016, 16 $ (au vignoble)

L'astuce de Karyne

Servir le vin à la bonne température en plein air n'est pas une mince affaire. Surtout quand il fait chaud. Avant de partir, refroidissez la bouteille au frigo. Pour le transport, placez des blocs réfrigérants («ice pack») près du vin. Une fois sur place, un seau d'eau rempli d'eau froide permet de garder sa bouteille au frais. Si vous n'avez pas un seau plastique sous la main, le contenant pliable de Ravi est facile à transporter. Il se trouve d'ailleurs dans mon sac à pique-nique.




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