La SAQ s'apprête à mettre en vente, jeudi le 27 janvier, à ses deux boutiques Signature, à des prix... exorbitants, trois grands crus et quatre premiers crus 2006 du Domaine Raveneau, qui est l'une des propriétés phares de Chablis.
Le plus réputé, à savoir le Chablis Grand Cru Les Clos 2006, sera vendu au prix record de 399,75$ la bouteille, alors que les premiers crus seront à 123$.
Les grands crus Blanchot et Valmur coûteront 241,50$.
Les mêmes vins furent vendus précédemment, en importation privée, à 82$ la bouteille dans le cas des grands crus, dont Les Clos, et à 57$ pour ce qui est des premiers crus.
Un peu chers, non? ai-je demandé, au téléphone, à Bernard Raveneau, le vinificateur des vins du domaine.
«Je suis tout à fait d'accord avec vous. Je suis complètement désarmé d'apprendre que la SAQ se met à acheter des vins sur le marché gris. (...) Ce sont des spéculations tout à fait anormales. On ne sait pas comment ces vins ont été conservés et transportés», a-t-il dit.
Comptant 8,5 hectares de vignes, le Domaine Raveneau vend tous ses vins uniquement par allocations. La demande étant très forte, chaque client habituel a donc droit à un certain nombre de bouteilles déterminé à l'avance. Et pas plus.
Dans le cas présent - et c'est ce qu'on appelle le «marché gris» -, la SAQ a obtenu les vins d'une maison de négoce bordelaise, les Établissements Thuvenin, qui ne compte pas parmi les clients de Raveneau. Bref, c'est un de ses clients qui... manifestement, à l'insu du domaine, a refilé son allocation à Thuvenin, lequel a vendu les vins à la SAQ.
«C'est le domaine qui subit les plus gros torts dans ce genre de choses (...) On ne peut pas être derrière chaque bouteille pour savoir ce qui arrive à nos vins, dit Bernard Raveneau. On est vraiment désolé de cette situation. Que peut-on faire? C'est la rançon du succès.»
Pourquoi avoir eu recours au marché gris? Il y a une très forte demande de la part de certains clients de Signature, qui en réclament «à tout prix», et c'était la seule façon d'en obtenir, a déclaré la porte-parole de la SAQ, Linda Bouchard.
Quant à la qualité des vins, elle plaide que Thuvenin est une maison fiable.
Morale de tout cela? Il n'y a plus de morale.
Cahors 2008 Clos La Coutale, 14,30$ (857 177), **1/2,$ 1/2, 2010-2013.
Bien coloré, c'est seulement à l'agitation du verre que ce Cahors, élevé en fûts, se manifeste vraiment, avec alors des nuances caractéristiques d'encre noire. Relativement corsé, tannique, moins dense que le Chatons du Cèdre, ses tannins sont fermes, un peu durs, comme dans la plupart des Cahors. 13,1% (1691 caisses).
Cahors 2008 Chatons du Cèdre, 12,95$ (560 722), ** 1/2 ,$ 1/2 , 2011-2013.
Très coloré, bien typé Cahors au nez grâce à son bouquet de bonne ampleur, aux arômes de fruits noirs, de truffes et d'encre noire, ce joli Cahors, dense, charnu, aux saveurs très fruits noirs, bâti sur des tannins solides, plutôt carrés, a tout ce qu'il faut (en ces temps de paiement de factures!) pour réjouir l'ensemble des consommateurs. Élevage en cuves. À prix très doux. 13% (1920 caisses).
Corbières 2007 Château du Grand Caumont, 12,95$ (316 620), ** 1/2,$ 1/2, 2011-2013?
Vin rouge de Carignan, de Syrah et de Grenache, passablement coloré, son bouquet de fruits noirs a quelque chose... qu'on qualifie parfois d'odeurs de chien mouillé! Un peu plus que moyennement corsé, ses saveurs rappellent les cerises noires et les mûres, le tout sur des tannins veloutés. Élevage en cuves. Impeccable à ce prix. (Attention: il s'agit du 2007, et non du 2008.) 13% (955 caisses).
Western Cape 2008 Cocoa Hill Dornier, 14,55$ (10 679 361), ** 1/2,$ 1/2, 2011-2012.
Véritable salade de fruits (Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec), ce vin rouge d'Afrique du Sud, au goût très particulier, d'une bonne concentration et dont une partie est élevée en fûts de chêne français, se présente, au nez et en bouche, avec des arômes similaires à ceux des vins de Pinotage de ce pays! 14% (887 caisses).
Côtes de Provence 2008 Château du Galoupet, 18,90$ (10 281 598), ***,$$, 2011-2013.
Vin rouge issu de l'assemblage de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre, sa couleur est jeune, soutenue, le bouquet d'une bonne amplitude, de fruits noirs surtout, avec un boisé aux nuances comme de noix (élevage en foudres). Nettement plus que moyennement corsé, charnu, ses tannins sont à la fois fermes et bien enrobés. 14% (313 caisses).