Quel merveilleux été qu'a été celui que nous venons de vivre! Gorgé de soleil, aux fruits et aux légumes aussi savoureux que ceux de notre enfance... Quel bonheur! Seule ombre au tableau (si je peux me permettre ce commentaire): les pêches de l'Ontario, odorantes, mais dures comme des cailloux, immangeables, à se demander si leurs producteurs ne font pas exprès!
Mais - fin de la parenthèse - peut-être l'été dure-t-il toujours, chose que j'ignore au moment où j'écris ces lignes.
Faisons comme si, et tenons-nous en (à deux exceptions près) à des vins peu coûteux, de ces vins d'été que l'on peut se permettre de boire à la manière ancienne - on pourrait aussi dire traditionnelle...
Sans jamais les humer, comme le font encore certains consommateurs, ainsi qu'on peut l'observer au restaurant.
Pourtant, comme on sait, très rares sont les vins qui sont dépourvus de toute espèce d'odeurs, agréables ou désagréables.
En sont-ils dépourvus, tout en n'ayant pas de défauts évidents, par exemple une acidité mordante ou des tannins agressifs, nos amis français du milieu viticole les baptisent alors de l'acronyme SVNV (sans vices ni vertus)!
Tous les vins qui suivent, eux, même les moins chers, ont du bouquet... et même s'il n'est pas interdit de les boire sans façon, on se priverait d'un plaisir certain en s'abstenant de les humer.
Côtes du Luberon 2009 La Vieille Ferme,
13,80 $ (298505), **1/2, $1/2, 2010
Vin blanc de la vallée du Rhône, non boisé (du moins on ne perçoit pas, en effet, que 10 % de la cuvée est vinifiée en fûts), et élaboré avec quatre cépages (Grenache blanc, Bourboulenc, Ugni Blanc et Roussanne), son bouquet, passablement aromatique, est alléchant. La bouche suit, savoureuse, tout au plus moyennement corsée, avec un bon goût de fruit. 13 % (3020 caisses).
Western Cape 2009 Chardonnay Fleur du Cap,
14,35 $ (340406), **, $ 1/2, 2010-2011
Vin blanc d'Afrique du Sud, de Chardonnay, plus que moyennement corsé, il est élaboré en fûts de chêne français et américain. Style international, et donc beaucoup de bois au nez et en bouche, sans que ce soit caricatural. Pour amateurs de vins blancs bien boisés. 14,35 $ (1023 caisses).
Graves 2008 Réserve Mouton Cadet,
15,95 $ (11 314 953), ***, $ 1/2 , 2010-2012
Très beau bordeaux blanc, non boisé, au bouquet ample, et que domine (mais c'est peu appuyé) le Sauvignon blanc. Du gras, et du corps en bouche, avec de l'éclat et l'équilibre voulu. Les trois cépages blancs du Bordelais (Sémillon, Sauvignon blanc et Muscadelle) entrent dans son élaboration. 12 % (692 caisses).
Côtes du Ventoux 2009 La Vieille Ferme,
13,80 $ (263 640), **, $ 1/2 , 2010-2011
Vin rouge du Rhône, de Grenache surtout (50 %) et de Syrah (20 %), autrefois plus dense, plus corsé, que ses producteurs ont pour ainsi dire... raccourci depuis. Tout au plus de corps moyen, peu tannique, il reste néanmoins fort correct, bien qu'on se prenne parfois à regretter son sérieux d'autrefois. 13,5 % (7594 caisses).
Saint-Chinian 2009 Clos Bagatelle,
13,45 $ (446 153), **, $ 1/2, 2010-2011
Vin rouge du Languedoc, peu corsé et aux tannins aimables, dans lequel dominent les arômes de fruits noirs de la Syrah bien qu'elle ne compte que pour 20 % de la cuvée, tout comme le Carignan, contre 40 % de Grenache, 10 % de Cinsault et 10 % de Mourvèdre. Souple, facile, à servir rafraîchi. 13,5 % (1036 caisses).
Saint-Chinian 2007 Acutum Mas de Cynanque,
24 $ (11098189), *** 1/2, $ $ $, 2010-2015
Magnifique Saint-Chinian, quasi opaque, au bouquet de grande ampleur, dominé encore là par la Syrah (60 %), au boisé bien dosé (élevage en fûts). Dense, charnu, corsé, il est toutefois un peu chaud sur la langue (l'alcool), mais cela s'accepte, sur des tannins gras. Sérieux. 14,5 % (198 caisses).
Champagne Brut Blanc de Noirs de Venoge,
65 $ (11258040), *** 1/2, $ $ $ $ 1/2, 2010-2014
Champagne fait uniquement de Pinot Noir (80 %) et de Pinot Meunier (20 %), aux bulles fines, abondantes, qu'accompagne un bouquet expressif, ample, aux nuances de biscuit et discrètement rancio (genre noix rances). Même ampleur en bouche, du corps, toutes choses qui en font un champagne qui peut très bien accompagner divers mets. Impeccable. 12 % (44 caisses).