Vilipendée dans les années 70 et 80 à cause de la piètre qualité de ses vins à cette époque -le plus dur coup fut peut-être celui que lui porta le Master of Wine Anthony Hanson, d'Angleterre, dans son ouvrage Burgundy, qui était un véritable brûlot-, la Bourgogne s'est ressaisie, de sorte qu'elle compte aujourd'hui des pléiades d'admirateurs... pour ne pas dire des adorateurs !

Cher, le bourgogne, à la fois rouge et blanc ?En fait, seuls ses vins les plus prestigieux (style Richebourg en rouge et Montrachet en blanc) coûtent les yeux de la tête. Alors que les crus moins réputés, et à qualité égale dans l'absolu, sont dans bien des cas moins chers que les bordeaux rouges de même niveau.

En voici trois exemples...

- Chassagne-Montrachet 2007 Château de la Maltroye, 48,75 $ (872721), *** 1/2, $$$$, 2010-2014.

Rouge clair, quoique ne manquant pas de couleur, ce vin d'une appellation plus connue pour ses blancs séduit par la qualité et la grâce de son bouquet, bien que 2007 soit un millésime secondaire pour la Bourgogne. (À l'aération, cependant, une note sucrée -chaptalisation ?- se manifeste au nez.) D'une bonne concentration et de corps moyen, ses saveurs sont franches, ses tannins fermes, mais sans rudesse. Très réussi. 13 % d'alcool (58 caisses).

- Beaune 1er cru Aux Cras 2006 Maison Champy, 50,25 $ (11154355), ***, $$$$, 2010-2014?

Peu expressif au nez, légèrement vanillé (le bois), il s'agit d'un vin tout au plus moyennement corsé, et qui fait montre d'une certaine austérité, bien qu'il soit assez peu tannique. Peut-être se montrera-t-il sous un meilleur jour d'ici un an ou deux ? 13,5 % (50 caisses).

- Nuits-St-Georges 1er cru Les Porêts-Saint-Georges Domaine Faiveley, 76,50 $ (11153686), *** 1/2, $$$$$, 2010-2016.

Très beau bourgogne au bouquet plutôt discret, marqué par un boisé évoquant des odeurs de bois exotiques. La bouche est consistante, charnue, avec du corps et des saveurs franches, construite sur des tannins fermes, et même un brin carrés. Savoureux, mais ce n'est pas donné. 13 % (51 caisses).

Le nombre de symboles du dollar, versus le nombre d'étoiles, est une indication sur le rapport qualité-prix. Moins de symboles que d'étoiles, le vin est peu coûteux, autant de symboles, son prix est correct, et enfin plus de symboles, il est cher ou même très cher.