Vin d'une belle couleur pourpre-prune, d'une nuance purpurine (signe de qualité)... épiscopale, le Côtes du Rhône 2007 Georges Duboeuf, du célèbre négociant du Beaujolais, élaboré principalement avec du Grenache, plus de la Syrah et du Mourvèdre, charme par la franchise de son bouquet de fruits rouges, relevé par une note comme poivrée (la Syrah ?).
Et la bouche suit, de corps moyen, toute en fruit, souple, avec des saveurs pimpantes, qui montrent bien qu'on a affaire, malgré le côté sans prétention de ce vin, à un millésime de haute qualité. Délicieux, et à servir rafraîchi, puisqu'une partie de ce vin (la Syrah) a été élaborée comme dans le Beaujolais, par macération carbonique - sans écraser les grappes (1156 caisses).