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Le cliché de l'Angleterre au mouton bouilli insipide et aux petits pois à la menthe est révolu depuis longtemps. En fait, depuis si longtemps, que le Londres gourmand le plus branché est en train de revenir doucement, mais avec amour, vers ces plats traditionnels, grâce à des chefs allumés qui réinventent les classiques. Après avoir mis le curry sur la carte européenne et ravi les épicuriens avec ses inventions moléculaires signées Heston Blumenthal, la Grande-Bretagne nous sert donc maintenant de la cuisine de pub joyeusement jolly et accessible. Balade gourmande dans la capitale britannique.