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Pour la majorité des Québécois, le 2 février, c'est avant tout le jour où la marmotte sort de son trou pour prédire si l'hiver sera encore long. Or, pour les gastronomes, cette date est l'occasion idéale pour s'offrir le plaisir de manger des crêpes. Et que l'on soit intolérant au lactose ou au gluten, végétarien ou carnivore, il n'y a pas de raison de s'en passer. Voici comment.