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Abattage halal J'aime (12 votes)

Évalué à 632 milliards de dollars par an à l'échelle mondiale, le marché des aliments halal est alléchant. La Presse a visité un abattoir halal qui respecte les rites dictés par le Coran.

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  • Désormais, les 62 000 cailles abattues chaque semaine chez El Rancho sont halal. | 13 juin 2011

    Ivanoh Demers, La Presse 

    Désormais, les 62 000 cailles abattues chaque semaine chez El Rancho sont halal. 

  • Seules les cailles destinées au marché musulman seront dans un emballage étiqueté en conséquence. Rien n'a vraiment changé, mis à part le boucher (obligatoirement musulman) et la guillotine (désormais en deux étapes). | 13 juin 2011

    Ivanoh Demers, La Presse 

    Seules les cailles destinées au marché musulman seront dans un emballage étiqueté en conséquence. Rien n'a vraiment changé, mis à part le boucher (obligatoirement musulman) et la guillotine (désormais en deux étapes). 

  • Les oiseaux sont d?abord assommés par électrocution, comme dans une production non-halal. | 13 juin 2011

    Ivanoh Demers, La Presse 

    Les oiseaux sont d?abord assommés par électrocution, comme dans une production non-halal. 

  • Boucher à la Ferme de gibier El Rancho, Jamel Anes s?assure que les têtes des cailles sont bien sectionnées, tel que prescrit par le Coran. | 13 juin 2011

    Ivanoh Demers, La Presse 

    Boucher à la Ferme de gibier El Rancho, Jamel Anes s?assure que les têtes des cailles sont bien sectionnées, tel que prescrit par le Coran. 

  • Si les têtes des cailles ne sont pas bien sectionnées, le boucher le fait lui-même avec un couteau, en priant, afin de produire de la viande halal. | 13 juin 2011

    Ivanoh Demers, La Presse 

    Si les têtes des cailles ne sont pas bien sectionnées, le boucher le fait lui-même avec un couteau, en priant, afin de produire de la viande halal. 

  • Si les têtes des cailles ne sont pas bien sectionnées, le boucher le fait lui-même avec un couteau, en priant, afin de produire de la viande halal. | 13 juin 2011

    Ivanoh Demers, La Presse 

    Si les têtes des cailles ne sont pas bien sectionnées, le boucher le fait lui-même avec un couteau, en priant, afin de produire de la viande halal. 

  • Ce qui est halal (ou licite) est permis par le Coran. Sont interdits les produits du porc, du chien, l'alcool et les substances intoxicantes, le sang, les animaux carnivores, les oiseaux de proie, les amphibiens, la gélatine, les enzymes, les émulsifiants, les agents de conservation, etc. | 13 juin 2011

    Ivanoh Demers, La Presse 

    Ce qui est halal (ou licite) est permis par le Coran. Sont interdits les produits du porc, du chien, l'alcool et les substances intoxicantes, le sang, les animaux carnivores, les oiseaux de proie, les amphibiens, la gélatine, les enzymes, les émulsifiants, les agents de conservation, etc. 

  • La demande est grande pour les cailles de la Ferme de gibier El Rancho, certifiées halal depuis un an. «Ça donne du travail à mes employés et ça fait rouler l?économie», dit Jean Andrade Jr., propriétaire de l?entreprise qui emploie 60 personnes. | 13 juin 2011

    Ivanoh Demers, La Presse 

    La demande est grande pour les cailles de la Ferme de gibier El Rancho, certifiées halal depuis un an. «Ça donne du travail à mes employés et ça fait rouler l?économie», dit Jean Andrade Jr., propriétaire de l?entreprise qui emploie 60 personnes. 

  • La demande est grande pour les cailles de la Ferme de gibier El Rancho, certifiées halal depuis un an. «Ça donne du travail à mes employés et ça fait rouler l?économie», dit Jean Andrade Jr., propriétaire de l?entreprise qui emploie 60 personnes. | 13 juin 2011

    Ivanoh Demers, La Presse 

    La demande est grande pour les cailles de la Ferme de gibier El Rancho, certifiées halal depuis un an. «Ça donne du travail à mes employés et ça fait rouler l?économie», dit Jean Andrade Jr., propriétaire de l?entreprise qui emploie 60 personnes. 

  • Les cailles sont enfin prêtes à la revente. | 13 juin 2011

    Ivanoh Demers, La Presse 

    Les cailles sont enfin prêtes à la revente. 

  • Une douzaine de soupes Campbell, dont celles-ci, sont certifiées halal. «Les aliments halal constituent le secteur de l'industrie alimentaire qui démontre la plus forte augmentation en Amérique du Nord», selon Campbell. | 13 juin 2011

    Ivanoh Demers, La Presse 

    Une douzaine de soupes Campbell, dont celles-ci, sont certifiées halal. «Les aliments halal constituent le secteur de l'industrie alimentaire qui démontre la plus forte augmentation en Amérique du Nord», selon Campbell. 

  • Les soupes Campbell sont certifiées halal par l'Islamic Society of North America (ISNA), section canadienne. | 13 juin 2011

    Ivanoh Demers, La Presse 

    Les soupes Campbell sont certifiées halal par l'Islamic Society of North America (ISNA), section canadienne. 

  • On trouve du faux bacon halal -fait à partir de poulet- pour 4,79$ dans les supermarchés québécois. «Les produits les plus en demande sont les yogourts, les viandes et le poulet frais, le fromage, les viandes en conserve et les produits surgelés tels que les ailes de poulet, les burgers et la pizza», a dit Josée Bédard, directrice des affaires corporatives de Loblaw. | 13 juin 2011

    François Roy, La Presse 

    On trouve du faux bacon halal -fait à partir de poulet- pour 4,79$ dans les supermarchés québécois. «Les produits les plus en demande sont les yogourts, les viandes et le poulet frais, le fromage, les viandes en conserve et les produits surgelés tels que les ailes de poulet, les burgers et la pizza», a dit Josée Bédard, directrice des affaires corporatives de Loblaw.