Livres à boire à temps pour Noël

Le livre Et la bière fut!, de Sylvain...

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Le livre Et la bière fut!, de Sylvain Beauchamp

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Alain McKenna, collaboration spéciale
La Presse

(Montréal) En manque d'idées cadeaux pour un amateur de bière? Levez le coude pour tourner les pages d'un bouquin cet hiver, car les éditeurs ont pris goût à la bonne bière et entendent bien partager cette passion, un livre à la fois. En voici trois.

Savoir déguster

L'ouvrage qui a été sacré «meilleur livre sur la bière au Royaume-Uni» en 2009 arrive au Québec. Son objectif: transformer les amateurs de bière en dégustateurs sérieux, pouvant catégoriser, décortiquer, analyser et apprécier les 25 types de bière décrits dans ce petit bouquin. Afin d'aider le lecteur à s'y faire la main, les dernières pages sont des fiches descriptives à remplir soi-même, avec la bière de son choix. Un manuel bien écrit et surtout amplement illustré, réalisé par un des grands vulgarisateurs de la bière, le maître brasseur anglais Alex Barlow.

All beer: le guide de dégustation, d'Alex Barlow, éd. Broquet, 236 p., 25$

L'envers du décor

Sylvain Beauchamp, qui compte une dizaine d'années d'expérience comme brasseur professionnel, s'applique à décortiquer la bière sous toutes ses formes, à en expliquer les ingrédients, les procédés et les particularités sans tomber dans le piège de la complaisance ou, à l'inverse, de la surenchère de détails pointilleux. Sur un ton flirtant avec l'humour et l'anecdote, on y apprend une foule de choses sur ce qui peut bien se passer dans l'arrière-boutique des brasseries de toute taille, aujourd'hui comme il y a plusieurs centaines d'années...

Et la bière fut! , de Sylvain Beauchamp, éd. Berger, 247 p., 27$

Voyage brassicole

Comme son nom le suggère, voilà un livre qui invite les amateurs de bière à voyager, et pas que géographiquement, dans le monde de la bière telle qu'on la connaît en 2012. Des nombreuses microbrasseries recensées dans 74 pays, les deux auteurs, critiques culinaires canadien et anglais, produisent une cartographie brassicole qui animera sans doute la conversation autour d'un verre, ou qui pourrait même aider à planifier un éventuel voyage sur le thème du tourisme gastronomique...

L'atlas mondial de la bière, de Tim Webb et de Stephen Beaumont, éd. Québec Amérique, 256 p., 40$

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