Portions: 24
Portions: 24
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
INGRÉDIENTS
24 dattes dénoyautées
25 ml (1 1/2 c. à soupe) de fromage à la crème
1 blanc d'oeuf
60 ml (1/4 tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de noix de coco râpée
PRÉPARATION
1. Ouvrir les dattes en deux. Introduire environ 1 ml (1/4 c. à thé) de fromage dans chaque datte et refermer. Monter le blanc d'oeuf et le sucre au bain-marie jusqu'à l'obtention d'un ruban. Enrober les dattes farcies de meringue.
2. Disposer les dattes sur une plaque à pâtisserie beurrée. Parsemer chaque datte d'un peu de noix de coco. Faire dorer au four à 120 °C (250 °F) pendant 10 min.
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Recette tirée du livre La cuisine traditionnelle du Québec sous la direction de Jean-Paul Grappe, Les Éditions de l'Homme