Les cadeaux des vignobles

Le temps des Fêtes approche. Pourquoi ne pas mettre des vins du Québec sur la table ou, encore mieux, sous le sapin? À un jet de pierre de Montréal, la Route des vins 4 Monts compte neuf vignobles qui proposent des produits souvent originaux et complémentaires. Une nouvelle route vinicole à découvrir.

Aller chercher directement des vins d'ici chez des producteurs locaux peut s'avérer une expérience dépaysante. Aux rouges, blancs et rosés s'ajoutent des vins fortifiés - semblables aux portos - et des cidres de glace. Et des boissons aux poires, des terrines marinées dans le vin, des gelées de pommettes, des marinades maison, des chutneys, de la mousse de foie gras de canard, même des toiles... Des idées sur mesure pour ceux qui se grattent la tête chaque année lors des sempiternels échanges de cadeaux.

Les quatre monts de cette route du sud-est de la Montérégie sont les monts Yamaska, Rougemont, Saint-Hilaire et Saint-Bruno. Surprenant, non? Ces monts, reconnus comme la Mecque de la pomme, sont aussi en voie de devenir réputées pour leurs vignobles.

«Plusieurs sont d'ailleurs d'anciens vergers», note Jean-Guy Gosselin, président et initiateur de la route. Il est aussi propriétaire du vignoble Coteau Saint-Paul. Chez lui, les pommiers côtoient les champs de vigne. À l'instar des vignobles de Lavoie et les Artisans du terroir, il produit également du cidre.

Des coteaux

Une caractéristique commune à plusieurs vignerons de la route est que leurs vignes poussent à flanc de montagne. «C'est comme en Europe et en Californie», note M. Gosselin.

Un fort bel exemple est le vignoble les Murmures, où les vignent grimpent sur les pentes abruptes du mont Saint-Hilaire Les avantages sont nombreux pour les vignerons: l'eau s'écoule bien, donc la terre demeure plus sèche. Elle est aussi davantage rocailleuse. «Le sol est plus pauvre, ce qui est idéal pour la culture de la vigne», note Stéphane Cardon, maître de chai au Domaine Bouchard-Champagne, où on s'est donné pour mission de produire un grand cru rouge.

Le nombre de vignobles de la route pourrait doubler au cours des prochaines années. Les vignes poussent déjà dans quelques champs. Mais il faut quelques années de patience aux nouveaux vignerons avant d'embouteiller leur première cuvée.

Le parcours sillonne entre les quatre monts. Du vignoble Domaine Bouchard-Champagne, sur le mont Saint-Bruno, on observe au loin les trois autres montagnes. Il faut compter plus d'une journée pour visiter la totalité des vignobles, qui accueillent les clients surtout les week-ends en ce temps de l'année. Les vignerons de la route s'engagent à faire du vin avec du raisin du Québec. Une évidence? Pas nécessairement, puisque la réglementation actuelle permet d'apposer l'étiquette produit du Québec même si une proportion de fruits vient de l'extérieur.

De la vigne rustiqueLa plupart d'entre eux travaillent avec des vignes rustiques. Les personnes qui ont des préjugés sur les vins québécois se raviseront peut-être après avoir goûté ceux de cette route des vins, surtout les vins rouges.

Plusieurs produits mettent en vedette la vigne Frontenac, un hybride élaboré par l'Université du Minnesota. «Elle est facile à reconnaître par un goût de cerise noire très présent en bouche», note Chantal Gareau, copropriétaire du vignoble Côte des Limousins.

Ce dernier vignoble est l'un de ceux où on peut non seulement acheter des vins, mais en profiter pour repartir avec des emballages cadeaux. On vend dans la jolie boutique des charcuteries, terrines marinées dans le vin, des fromages et des chutneys.

Avec la viande de son élevage de porcs, Chantal Gareau mitonne également des tourtières et du ragoût de pattes de cochon pendant le temps des Fêtes.

Les Artisans du terroir, à Saint-Paul-d'Abbotsford, est à la fois un vignoble et une confiserie. Gelée de pommettes, confitures de poires au gingembre et de prunes: les amateurs s'en pourlécheront les lèvres.

«Nous avons ajouté des produits du canard, de l'érable et des épices de la région pour diversifier les paniers gourmands», dit Céline Guertin, associée de l'entreprise familiale.

Et, bien sûr, on peut glaner ici et là des vins pour créer soi-même un emballage cadeau fait sur mesure. Pour être à la fois original sous le sapin et sur la table.

La route des vins des 4 montsS'y rendre

Pour commencer la route par l'extrémité nord, il suffit de prendre l'autoroute 20 en direction de Québec, puis d'emprunter la sortie 105. Il faut tourner à gauche sur Bernard-Pilon, puis à droite sur le chemin des Vingt.

Les vignoblesVignoble Domaine Bouchard-Champagne

23, chemin des Vingt, Saint-Basile-le-Grand

Tél. 450-461-1120

À ramener: le vin rouge Réserve

Vignoble Kobloth

905, Grand Boulevard Ouest, Saint-Bruno

Tél. 450-441-6518

À ramener: le vin blanc cuvée spéciale

Vignoble Clos Mont-Saint-Hilaire

1194, chemin de la Montagne, Mont-Saint-Hilaire

Tél. 450-446-7846

Il recevra les visiteurs au printemps avec ses nouveaux produits.

Vignoble les Murmures

2750, chemin Noiseux, Saint-Jean-Baptiste

Tél. 450-467-1730

À ramener: le Rose aux joues, un rosé.

Vignoble de Lavoie

100, rang de la Montagne, Rougemont

Tél. 450-469-3894

À ramener: le Poiré, fait tout comme un cidre de glace mais avec de la poire.

Vignoble les Artisans du Terroir

1150, rang de la Montagne, Saint-Paul-d'Abbotsford

Tél. 450-379-5353

À ramener: le Frio, un vin blanc issu de raisins passerillés.

Vignoble les Petits Cailloux

625, Rang de la Montagne, Saint-Paul d'Abbotsford

450-379-9368

À ramener: le Zéphir, un vin rouge.

Vignoble Coteau St-Paul

1595, rue Principale Est (route 112), Saint-Paul-d'Abbotsford

450-379-5069

À ramener: le Sao Paulo rouge, un vin fortifié.

Vignoble Côte des Limousins

1980, boul. David-Bouchard, Granby

450-375-1680

À ramener: l'Alexandrine, un vin rosé