«C'est la folie furieuse», n'hésite pas à dire François Léveillé, gérant de la succursale d'Ameublement Tanguay aux Saules. Après l'engouement pour le vin et les celliers, voilà que la mode du café enflamme les consommateurs.

«C'est la folie furieuse», n'hésite pas à dire François Léveillé, gérant de la succursale d'Ameublement Tanguay aux Saules. Après l'engouement pour le vin et les celliers, voilà que la mode du café enflamme les consommateurs.

La compagnie italienne Miele offre une gamme de machines à café élégantes et discrètes. Plusieurs modèles sont conçus pour être encastrés dans un mur de la cuisine, devenant ainsi moins encombrants que ceux qui se déposent sur le comptoir, parfois de grande dimension. (Photo fournie par Miele)

Le raffinement domestique axé sur le cocooning a largement favorisé l'aménagement des cuisines sur mesure. Dans cette optique, les machines à café deviennent, comme le grille-pain, des objets utilitaires nécessaires dans la demeure. Les Québécois sont aussi de plus en plus préoccupés par leur santé et ils se tournent vers l'espresso qui contient beaucoup moins de caféine que le café filtre, observe Carol Ann Quinn, propriétaire de La Maison de Josée, à Sillery. La machine à espresso utilise le principe de la percolation sous haute pression. Cela permet à l'eau et à la mouture d'avoir un contact minimal, ce qui la distingue des autres procédés, évitant aussi de diluer les saveurs et les arômes.

Les consommateurs sont prêts à débourser une petite fortune pour déguster chaque matin cette boisson des dieux, du moins pour les caféinomanes. En effet, ce sont les machines automatiques haut de gamme qui se vendent le plus. «Elles sont pratiques car il n'y a qu'à appuyer sur un ou deux boutons et le café se prépare automatiquement», indique M. Léveillé, précisant qu'elles se détaillent à partir de 1000 $ et peuvent atteindre facilement 3000 ou 4000 $.

Design recherché

La Nespresso Essenza D90..

Nombreux sont ceux qui apprécient particulièrement le look d'une machine au design recherché. Les compagnies rivalisent donc d'imagination pour créer des lignes modernes et intégrer les nouvelles technologies. La société Saeco est derrière de nombreuses marques de machines à café et propose des modèles sophistiqués, dont l'Incanto Sirius. Entièrement automatisée, elle possède un écran tactile à partir duquel on sélectionne la quantité et le type de café voulu. Elle peut même être réglée d'avance pour qu'elle prépare d'elle-même un ou deux cafés à l'heure du réveil, souligne Mme Quinn, qui vend la gamme de machines Saeco à sa boutique.

Autre emblème du design italien, la compagnie Miele offre une gamme de machines à café élégantes et discrètes. Plusieurs modèles sont conçus pour être encastrés dans un mur de la cuisine, devenant ainsi moins encombrants que ceux qui se déposent sur le comptoir, parfois de grande dimension.

L'Incanto Classic de Saeco est un modèle automatisé avec moulin à café intégré et chauffe-tasse. Il est vendu environ 1500 $ entre autres à La Maison de Josée et chez Ameublements Tanguay.

Mais il n'y a pas que les machines automatisées haut de gamme qui donnent une belle crema sur le café. Cette mousse brun clair est un signe d'équilibre entre la qualité et la mouture du grain, la température de l'eau et la pression. Les modèles manuels, comme la très populaire Aroma de Saeco, sont un excellent rapport qualité-prix, note Carol Ann Quinn. Pour environ 400 $, la machine fait un excellent café, mais on doit y mettre un peu du sien. «Plusieurs personnes aiment bien faire le café avec ce type de machine car ils ont l'impression d'avoir travaillé pour l'obtenir», dit-elle.

Par contre, si vous êtes un couple avec deux jeunes adultes à la maison, il vaut peut-être mieux pencher pour une machine automatique, croit François Léveillée. «Sinon, il risque d'y avoir un embouteillage le matin !»

Bref, la machine à café doit être choisie en fonction de nos besoins, mais aussi de notre portefeuille. Car il ne semble pas y avoir de limites à l'imagination des fabricants.