Cuisiner dehors en tout confort

Une cuisine à l'extérieur? Le concept, si populaire aux États-Unis, fait son chemin ici. De plus en plus de propriétaires se font construire un îlot sur la terrasse pour y encastrer le gril et se doter d'un plan de travail.

Une cuisine à l'extérieur? Le concept, si populaire aux États-Unis, fait son chemin ici. De plus en plus de propriétaires se font construire un îlot sur la terrasse pour y encastrer le gril et se doter d'un plan de travail.

 L'aménagement est aussi sophistiqué que désiré, avec des brûleurs latéraux, une plaque de cuisson, un évier, des tiroirs, un réfrigérateur, un bar, voire un lave-vaisselle. Plus besoin de faire la navette entre l'intérieur et l'extérieur. Les cuistots s'activent autour du barbecue sans manquer un brin de conversation. Et ils profitent pleinement de l'été!

 Les cuisines extérieures ne sont plus l'exception. Il s'en construit de plus en plus à Montréal, Laval et sur la Rive-Sud.

«Nos clients sont tannés des petits barbecues qu'il faut déplacer tout le temps, constate le concepteur de jardins Stuart Webster, président de la firme montréalaise StuartWebsterDesign. En encastrant le gril dans un îlot, ils gagnent un grand plan de travail dont ils se serviront pour préparer les repas et le service. Tout est fait sur mesure et le look est très haut de gamme.»

Rien n'est épargné pour transformer le jardin en un petit coin de paradis, constate Denis Sauvé, directeur du vaste service consacré au barbecue chez Meubles JCPerreault, à Kirkland. «Les gens savent que le beau temps ne dure que quelques mois et ils veulent passer le plus de temps possible dehors en bedaine et en gougounes, dit-il. Psychologiquement, recevoir plusieurs personnes autour du barbecue, ce n'est pas comme cuisiner à l'intérieur. C'est plus relax et cela a un air de vacances.»

Les barbecues sur chariot demeurent les plus populaires. Les modèles encastrables réalisent toutefois une percée, représentant de 10 à 20% des ventes, selon les manufacturiers.

 Le nec plus ultra? Acheter séparément des modules en inox, comme le gril, des brûleurs latéraux, un plan de travail, un évier, des tiroirs, une plaque de cuisson pour griller fruits de mer et légumes, un petit bar, etc. Un petit réfrigérateur, qu'il est recommandé d'entrer à l'intérieur à l'approche de l'hiver, est aussi souvent inclus. Les diverses pièces choisies sont ensuite encastrées dans un îlot fabriqué sur mesure avec les matériaux utilisés pour faire la terrasse.

«La cuisine extérieure s'harmonise au style de la maison, indique David Amiel, vice-président de Distributions Maroline, qui distribue notamment les barbecues haut de gamme de marque Wolf. Cette tendance est à la hausse au Québec. Depuis deux ans, les ventes de nos modèles encastrables ont doublé.»

En Californie, la popularité des cuisines extérieures est telle qu'il y a autant de manufacturiers d'îlots préfabriqués qu'il y a de restaurants Tim Hortons au Canada, fait remarquer Paul Cates, porte-parole de la firme Twin Eagles, qui fabrique diverses composantes en inox pour les cuisines extérieures. Les produits de l'entreprise, établie à proximité de Los Angeles, sont offerts chez Meubles JCPerreault, à des prix variant entre 500 et 3000$. La pièce maîtresse demeure le barbecue encastrable, qui peut coûter de 3000 à 7000$ selon la marque choisie.

 Et l'hiver?

Ici, certains manufacturiers ont commencé à concevoir des îlots préfabriqués en tenant compte de nos hivers rigoureux. Dans la région de Montréal, par exemple, la compagnie Au monde du patio réalise une quinzaine de modules préfabriqués, qui intègrent diverses composantes en inox, et les assemble sur place. Elle construit aussi des îlots sur mesure.

Dans l'Outaouais, la firme Barbq Concept fabrique depuis cette année quatre modèles d'îlots extérieurs conçus pour loger les barbecues encastrables haut de gamme Napoléon. Le plus petit coûte environ 4000$ (barbecue, porte, tiroirs, évier et accessoires en sus).

  Avec leur revêtement en pierre naturelle ou en blocs de béton, beaucoup d'îlots ont un style traditionnel. Les amateurs de design contemporain ne sont pas en reste avec les modules en inox aux lignes épurées de la firme autrichienne Viteo. «Ils s'adressent à une clientèle différente, qui demeure en condo ou dans un penthouse», souligne Josée Lemire, directrice des ventes chez Jardin de ville.

Les quatre modules, qui ne sont offerts que depuis quelques semaines, doivent être remisés à l'intérieur pendant l'hiver. Déjà, des clients ont demandé d'ajouter des armoires l'été prochain. Pour y ranger les assiettes et ne plus avoir à faire la navette entre l'intérieur et l'extérieur.