Ingrédients
Ingrédients
225 g de champignons sauvages au choix
120 g de beurre
1 échalote verte ciselée
1 pomme verte émincée
50 ml de miel
persil frais haché
sel et poivre au goût
Préparation
1. Couper les champignons en gros morceaux.
2. Faire mousser le beurre dans une casserole à feu élevé puis y faire revenir les champignons sans brasser jusqu'à ce qu'ils soient bien saisis. Ajouter l'échalote et la pomme.
3. Faire cuire entre une et deux minutes. Saler et poivrer. Ajouter le persil frais et le miel.
4. Faire mousser le tout et servir sur un nid de laitue.