Ingrédients
Ingrédients
1 1/2 tasse de rhubarbe hachée
1 1/2 tasse de pêches dénoyautées, coupées en tranches
1 tasse de framboises fraîches
1 tasse de bleuets frais
1 tasse de sucre
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 pincée de cannelle
1 1/2 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/4 de tasse de beurre froid
2/3 de tasse de lait
vanille
Préparation
1. Mélanger la rhubarbe, les pêches, les framboises, les bleuets, [1/3 de tasse de sucre, la fécule de maïs et la cannelle, réserver.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le reste de sucre, la poudre à pâte et le sel, ajouter le beurre et travailler le mélange jusqu'à ce qu'il ait la texture d'une chapelure, ajouter le lait et un peu de vanille. Façonner la pâte en boule.
3. Tapisser d'une triple épaisseur de papier d'aluminium le fond d'un moule carré de 8 pouces de côté. Beurrer le papier d'aluminium et verser la garniture aux fruits.
4. Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie et coupez-la en 6 carrés que vous déposerez sur votre garniture aux fruits.
5. Préparer une braise d'intensité moyenne-faible. Mettre le pudding sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture bouillonne.