Ingrédients
Ingrédients
5 1/2 t. (1250 ml) de fruits préparés (acheter 3 petits paniers/1,5 l de bleuets mûrs)
1/2 t. (125 ml) d'eau
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
7 t. (1500 ml) de sucre granulé
2 sachets de pectine de fruits liquide
Préparation
1. Laver et équeuter les bleuets; les laisser entiers. Mesurer et déposer les fruits préparés dans une grande casserole. Ajouter l'eau et le jus de citron. Laisser reposer 10 minutes. Ajouter le sucre aux fruits et bien mélanger. Chauffer le mélange à feu vif. Porter à pleine ébullition et laisser bouillir fortement 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu.
2. Incorporer immédiatement la pectine de fruits liquide Certo. Remuer et écumer pendant 5 minutes pour empêcher les fruits de flotter.
3. Verser rapidement dans des bocaux stérilisés chauds. Sceller pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en deux morceaux stérilisés dont les centres sont neufs.
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Source: Certo