Le jardin gourmand fait appel aux sens. L'odorat pour s'enivrer des odeurs des poivrons colorés ou des tomates italiennes. Le goût pour découvrir l'arôme des fines herbes dans les plats longuement mijotés. La vue pour redécouvrir à chaque saison les magnifiques coloris du mariage entre les fleurs et les plants odorants.
Le jardin gourmand fait appel aux sens. L'odorat pour s'enivrer des odeurs des poivrons colorés ou des tomates italiennes. Le goût pour découvrir l'arôme des fines herbes dans les plats longuement mijotés. La vue pour redécouvrir à chaque saison les magnifiques coloris du mariage entre les fleurs et les plants odorants.
À nous de réinventer le potager. Si plusieurs jardiniers ont déjà l'habitude de planter des fleurs en compagnie des légumes dans le potager pour les protéger contre les insectes ravageurs, dans le jardin gourmand, c'est le contraire. Fini les légumes plantés en rangs d'oignon. Les fleurs et les plantes comestibles se côtoient harmonieusement sans distinction avec les plants de légumes.
Or, le peu d'espace requis caractérise le jardin gourmand. Le plus petit balcon pour cultiver les aromates bien frais, les fruits et les légumes doucement mûris au soleil, est prétexte à réaliser ce type de jardin. Même une simple jardinière posée sur le rebord d'une fenêtre pourra accueillir un pied de succulentes tomates cerises ou encore les plants odorants de basilic et de persil.
En plus d'apporter un effet esthétique, les légumes d'antan et les variétés plus récentes, les fleurs et plantes odorantes et succulentes, peuvent agrémenter vos menus de mille et une façons. Pour ce, demandez conseil dans votre jardinerie.
À moins que vous ne préfériez simplement une culture de fleurs en pots, vasques ou jardinières. Osez des surfinias, des impatientes et autres. Sans oublier de mettre régulièrement dans le terreau l'engrais hydrosoluble approprié. Autrement, dès juillet, votre jardin sur balcon aura l'air lamentable.