Outre son brûleur et sa table de cuisson, un poêle barbecue comprend idéalement une grille de réchaud, un tournebroche à combustion à l'infrarouge, un rond auxiliaire, des plateaux de condiments et de préparation, un allumeur électronique à bouton poussoir, un couvercle, un chariot robuste avec cabinet de rangement pour y cacher aussi le réservoir de propane, un thermomètre de précision et des roues à blocage.
Outre son brûleur et sa table de cuisson, un poêle barbecue comprend idéalement une grille de réchaud, un tournebroche à combustion à l'infrarouge, un rond auxiliaire, des plateaux de condiments et de préparation, un allumeur électronique à bouton poussoir, un couvercle, un chariot robuste avec cabinet de rangement pour y cacher aussi le réservoir de propane, un thermomètre de précision et des roues à blocage.
Voilà la composition de la «machine à cuire» du jardin que l'acier inoxydable, l'aluminium et des matériaux composites thermoformés viennent embellir.
Mais à cela se joint la qualité. Dans le cas contraire, le barbecue n'en mènera pas large ni longtemps.
Il sera incommodant et nous rendra amers. Espoir déçu et argent jeté par les fenêtres.
Sur quoi donc doit se fonder notre quête de qualité en cette matière? demande Le Soleil à Jean-Marc Leclerc, conseiller à la quincaillerie Durand de Québec. Bref, quels composants efficients et durables doit-on rechercher?
À quoi donc faire attention? D'autant que l'acheteur vit une grande solitude désormais devant tant de produits, de modèles, de systèmes, de matériaux et de subtilités.
Assurez-vous que le caisson ou logement de cuisson soit bien étanche et isolé, dit-il. Dans ce cas, le couvercle pourrait être à double paroi. À moins qu'il ne soit d'acier inoxydable ou d'aluminium épais. Évitez la tôle et l'aluminium mince.
Brûleur et grille
«L'efficacité passe notamment par l'étanchéité et le rendement du brûleur», pense-t-il. Le brûleur, lui, doit être en forme de huit carré. Cela, pour une meilleure répartition de la chaleur. «S'il est en H, vous constaterez qu'il ne cuit pas si bien sur les côtés», précise M. Leclerc.
Portez votre regard sur les grilles de cuisson en fonte émaillée ou en acier inoxydable massif, mais d'un bon diamètre. Soyez sur vos gardes quant au grillage nickelé. Il ne dure pas longtemps.
«La fonte n'a pas son pareil pour retenir la chaleur. Sauf qu'on doit régulièrement l'entretenir à l'huile d'olive. Autrement, il y aura risque de rouille», explique-t-il.
Par ailleurs, exigez un thermomètre de grande précision en acier inoxydable, mais dont la sonde est en cuivre.
Bien charpenté
Quant au chariot, il sera bien charpenté. Alors que le barbecue doit y être solidement fixé.
Les portes d'accès à l'espace de rangement et les tiroirs coulissants doivent être bien structurés. Ils seront donc solides, n'auront pas tendance à ondoyer ou à «écriancher». En outre, l'acier dont ils sont faits sera obligatoirement galvanisé. Ses roues seront résistantes et à blocage.
Les boutons de contrôle de combustion seront à «variation infinie». Et eux aussi, très résistants.
La durée de vie d'un poêle barbecue est de 10 à 15 ans. Il y en a toutefois qui tiennent bon plus longtemps.
Si on se laisse séduire par un poêle très attrayant, tout en acier inoxydable et auquel il ne manque aucune fonction à moins de 700 $, ou bien il est de fabrication presque inconnue sans accès aux pièces de rechange, ou bien on a baissé la qualité des composants pour vendre un look irrésistible.
Enfin, tout composant métallique mince devrait être vu comme suspect. En cela, soyez vigilant.