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Deux autres Voie maltée d'ici deux ans

Ouvert en 2013, le restaurant La Voie maltée... (Le Soleil, Patrice Laroche)

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Ouvert en 2013, le restaurant La Voie maltée sur le boulevard Pierre-Bertrand est le seul de la chaîne à Québec. Cette dernière compte en ouvrir deux autres dans la région, un sur chaque rive du fleuve. La Voie maltée a aussi deux autres restaurants à Saguenay (à Jonquière et à Chicoutimi).

Le Soleil, Patrice Laroche

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(Québec) La microbrasserie La Voie maltée projette d'ouvrir deux nouveaux restaurants, un en 2017 et un autre en 2018, sur le territoire de la ville de Québec et Lévis. Le groupe fait d'ailleurs partie du lot d'entreprises présentement en pourparlers pour s'installer dans les locaux du resto-bar Beaugarte, à Sainte-Foy, a appris Le Soleil.

Débarquée dans la capitale en 2013, sur le boulevard Pierre-Bertrand, La Voie maltée cherche aujourd'hui à faire des petits afin de consolider sa présence dans la région. Bien qu'il confirme les visées du brasseur, l'un des copropriétaires de la bannière, Daniel Giguère, refuse pour le moment de cibler des endroits où pourraient s'installer les nouveaux établissements.

«Je suis intéressé par tous les locaux disponibles. Le Beaugarte, c'est un endroit en particulier», affirme au bout du fil l'homme d'affaires. «On veut une autre Voie maltée à Québec, alors on regarde toutes les possibilités. Seulement une, cela ne peut pas fonctionner, ça en prend deux pour être plus productifs et rayonner davantage. [...] Ce n'est pas parce que je suis en discussion avec le Beaugarte que je discute seulement avec eux», précise-t-il, toutefois.

Originaire du Saguenay

La Voie maltée a vu le jour en 2002, à Jonquière. Aujourd'hui, l'entreprise compte plus de 350 employés, répartis dans trois restaurants (Jonquière, Chicoutimi et Québec) ainsi qu'une usine de production (Chicoutimi). D'ici la fin de l'année, ses produits seront disponibles dans plus de 800 points de vente à travers la province, notamment chez Costco, IGA et Metro. L'entreprise travaille également sur un plan d'affaires pour exporter ses bières dans le reste du Canada, aux États-Unis et en Europe.

Afin d'ouvrir sa première microbrasserie à Québec, qui compte une centaine d'employés, M. Giguère et ses trois autres associés ont déboursé près de 3 millions $. Ils envisagent d'investir la même somme pour chacun des prochains restaurants.

«Il y a d'autres restaurants qui devraient se signer prochainement pour le territoire de Québec et Lévis. [...] En 2017, il y en a deux autres qui ouvrent [à travers la province], ça c'est certain», note le fondateur de La Voie maltée, avouant avoir comme objectif d'ouvrir au moins un établissement par année au cours des prochaines années. L'homme d'affaires n'a toutefois pas l'intention à court terme de s'établir à Montréal. «Je ne suis pas rendu là. Je veux faire les choses de la bonne façon.»

En juin dernier, lors d'une entrevue, M. Giguère avait confié qu'une microbrasserie La Voie maltée pourrait ouvrir ses portes à l'été 2017 sur la Rive-Sud. Le projet n'a pas abouti, dit-il, avouant être toujours à la recherche d'occasions d'affaires dans ce secteur, notamment à Saint-Romuald et à Saint-Jean-Chrysostome. «L'argent est disponible.»

Pour 2017, en plus d'un nouvel établissement dans la région, l'entreprise ouvrira également un nouveau restaurant au printemps dans son usine de production à Chicoutimi.

«On vise au total 10 restaurants à travers la province», affirme pour sa part le copropriétaire de la bannière, Alexandre Bergeron. «Pour Québec, on veut un restaurant sur la Rive-Sud et un nouveau dans la ville de Québec», poursuit-il.

La microbrasserie La Voie maltée produit huit bières permanentes en plus des bières saisonnières et créatives.

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