11 camions de cuisine de rue à Lévis le 13 mai

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Un camions de cuisine de rue à Montréal

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(Québec) Onze camions de cuisine de rue seront réunis le vendredi 13 mai au Marché public de Lévis. Ce happening qui se tiendra de 11h à 20h servira aussi à mesurer l'intérêt des Lévisiens pour les camions-restaurants.

«Ça va nous permettre de tester s'il y a un engouement de la population», a dit le maire de Lévis, Gilles Lehouillier, mercredi après-midi à l'émission Gravel dans le retour sur les ondes de Radio X.

Cette station de radio est partenaire avec le BBQ Fest pour cette journée qui célébrera la cuisine de rue.

L'idée d'un tel événement à Lévis est venue alors qu'en mars, le maire de Québec, Régis Labeaume, a dit qu'un projet-pilote sur les camions-restaurants sera mis sur pied à l'été 2017. Le maire Lehouillier avait alors fait part de son intérêt pour un projet-pilote dès cet été dans le secteur de la traverse.

L'idée de l'événement du 13 mai est donc tombée à point. «Il faut être à l'affût des idées nouvelles et regarder ce qui pourrait être fait dans notre ville», a poursuivi M. Lehouillier.

Il ne craint pas que ce type de cuisine nuise aux restaurateurs établis, mais il importe de ne rien brusquer, estime-t-il.

«Par exemple, on pourrait dire : on permet cinq food trucks l'été prochain. Il faut y aller progressivement. Il faut garder l'équilibre, sans enlever des parts de marché à ceux qui sont déjà là», a dit M. Lehouillier.

À Québec, le BBQ Fest se tiendra du 17 au 19 juin à l'Espace 400e dans le Vieux-Port.

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