Soupe & cie remporte les honneurs de Million Dollar Critic

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(Québec) Le restaurant Soupe & cie a conquis le coeur du réputé et intransigeant critique britannique Giles Coren. L'établissement sans prétention de Limoilou l'emporte devant des tables aussi célèbres que Le Panache, La Traite ou L'Affaire est Ketchup.

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Sur les cinq établissement visités, c'est au restaurant Soupe & cie, de Natacha Thériault (à droite) et François Bouchard, que le critique britannique Giles Coren (à gauche) a décerné le titre de meilleur resto de Québec pour la série Million Dollar Critic

Photo W Network

Au bout du fil, Natacha Thériault n'en revient pas encore. Le restaurant qu'elle a ouvert sur la 3e Avenue avec son conjoint François Bouchard en 2008 vient d'être choisi meilleur resto de Québec par l'émission Million Dollar Critic diffusée mardi soir sur la chaîne spécialisée canadienne W Network.

Critique gastronomique au Times de Londres à l'humour particulièrement caustique, Giles Coren a visité l'hiver dernier cinq restaurants de Québec pour cette série. Le concept de l'émission, aussi présentée sur la BBC America, est que M. Coren nomme parmi cinq restaurants visités un gagnant qui aura droit à une critique dans Le Huffington Post. Le titre de l'émission soutient sans modestie aucune que les bons mots de Giles Coren équivalent à «un million de dollars en retombées».

«Je ne sais pas à quel point ça vaut 1 million $, mais je crois qu'il a été surpris par le concept et l'ambiance de notre Soupe & cie», a dit Mme Thériault à propos du Britannique qui a aussi consacré une émission à Toronto, St John's, Philadelphie, Providence et Charleston en Caroline du Sud. 

Pour Québec, Giles Coren a été aiguillé vers certains restaurants par le blogueur gastronomique Patrice Plante. «Après le tournage, Giles Coren m'a dit qu'il a vu beaucoup de restaurants et que notre produit a sa place partout dans le monde, à Paris, à New York, en Californie», s'emballe Natacha Thériault.

Mardi, la proprio de Soupe & cie avait bien hâte de pouvoir se libérer de son secret avec la diffusion de l'épisode, elle qui sait depuis cet été que son établissement a gagné.

Plus que pour la bouffe, Mme Thériault est convaincue que l'ambiance et la chaleur du personnel a joué dans le choix. «Ce que j'essaie de transmettre aux invités est que la clientèle, c'est de la visite», illustre-t-elle.

«Il n'y a rien comme ça à Londres. J'ai choisi Soupe & cie car le concept est original, moderne, santé. Il y a une fantastique ambiance familiale», indique pour sa part Giles Coren pour expliquer son choix. «Le menu n'est pas le plus sophistiqué, le service n'est pas le plus élaboré, mais il y a tellement d'amour», note aussi le critique.

L'Affaire est Ketchup y goûte

Si Giles Coren a de bons mots pour les places visitées, certains commentaires négatifs sont cinglantes. Il est d'ailleurs particulièrement dur avec l'équipe de L'Affaire est Ketchup. «Ce restaurant à la mode mené par une bande de gars sur le party», dit celui qui n'a pas apprécié le côté un brin échevelé, par ailleurs la marque de commerce du populaire bistro gastronomique de Saint-Roch. 

Dans l'émission, le critique se montre aussi agacé par le chef du Panache qui tente trop de lui plaire, lui servant notamment un yaourt de foie gras. «Si on sert quelque chose que je n'ai pas demandé, c'est que vous me servez quelque chose que je ne veux pas», tranche-t-il.

Chez Hosakaya-Ramen, restaurant japonais de la rue Saint-Joseph, Giles Coren souligne l'ambiance familiale et les «merveilleuses» nouilles ramen.

Et pour La Traite de Wendake, il s'est dit impressionné par cette cuisine «unique au monde», même s'il n'a pas aimé manger du phoque. «Ça goûte comme la mort», lance-t-il dans cet épisode de Million Dollar Critic.

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