Cocktails à base de thé

Mojithé - cocktail de David's Tea... (Photo fournie par David's Tea)

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Mojithé - cocktail de David's Tea

Photo fournie par David's Tea

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Le Soleil

Voici trois recettes de cocktails alcoolisés à base de thé.

Le Jack Flo... (Le Soleil, Yan Doublet) - image 1.0

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Le Jack Flo

Le Soleil, Yan Doublet

LE JACK FLO - Cocktail de Dominic Gagnon, représentant pour la maison de thé Camellia Sinensis

Pour une personne

Ingrédients 

  • 350 ml de thé glacé Promenade à Florence de Camellia Sinensis 
  • 1 once de Jack Daniel's
  • 1/4 once de Cointreau
  • Glaçons

Préparation

  1. Verser tous les ingrédients dans un coquetelier rempli de glaçons et mélanger.
  2. Pour le service, sucrer le contour d'un verre long (highball) et décorer de tranches d'agrumes.
 

***

Gin Oolong citron basilic... (Photo fournie par Monsieur T.) - image 2.0

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Gin Oolong citron basilic

Photo fournie par Monsieur T.

GIN OOLONG CITRON BASILIC - Cocktail de Monsieur T.

Pour une personne

Ingrédients

  • 5 onces de thé glacé Oolong citron basilic de Monsieur T.
  • 1 once de gin
  • 1 once de sirop de basilic *
  • Jus de 1/4 de citron
  • Glaçons

Préparation

  1. Remplir un verre de 10 onces au 3/4 de glaçons.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients.
  3. Remuer à l'aide d'une cuillère.
  4. Décorer d'une feuille de basilic, si désiré.

* Sirop de basilic

  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de sucre
  • 1 bouquet de basilic

Porter à ébullition l'eau et le sucre. Ajouter le  bouquet de basilic. Laisser mijoter à gros bouillons pendant 12 minutes.

Laisser infuser les feuilles de basilic à température pièce pendant 12 à 24 heures, au goût.

Retirer le basilic et filtrer.

 

***

MOJITHÉ - Cocktail de David's Tea

Pour quatre personnes

Ingrédients

  • 15 c. à thé de tisane 
  • Menthe verte David's Tea
  • 2,5 tasses d'eau chaude (98 °C)
  • 1/2 tasse de rhum
  • 1/4 tasse de jus de lime
  • 1/4 tasse de nectar d'agave
  • brins de menthe et lime en quartiers

Préparation

  1. Verser l'eau sur la tisane et laisser infuser de 4 à 7 minutes.
  2. Filtrer et verser la tisane dans un pichet rempli de glaçons.
  3. Ajouter le rhum, le jus de lime et le nectar d'agave.
  4. Garnir les verres de brins de menthe et de quartiers de lime.
 

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