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Recette
La guedille au homard du Riviera
; "La guedille au homard du Riviera")
Le Soleil |
Pour quatre personnes
Ingrédients
- 400 g de chair de homard fraîchement décortiqué
- 60 g de céleri coupé en petits dés
- 60 g de concombre coupé en petits dés
- 40 g d'échalote verte hachée
- 100 g de laitue iceberg ou romaine finement hachée
- 160 g de mayonnaise
- Une pincée de sel et de poivre
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire
- Pains à hot-dog garnis de sésame
Méthode
1- Incorporer tous les ingrédients et laisser reposer quelques minutes.
2- Griller légèrement les pains ouverts.
3- Farcir les pains en prenant soin de laisser dépasser les pinces.
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