Avec du dessin en direct le samedi et une retransmission de la prestation le lendemain matin, Le Cercle divertit la tribu élargie! «Il y a une réelle volonté d'intégration de la famille», explique Jean-François Jasmin, directeur des communications de l'établissement. À cet égard, des crayons et tout ce qu'il faut pour gribouiller sont accessibles à votre progéniture. Prochains rendez-vous, les 9 et 10 octobre ainsi que les 23 et 24 octobre.

Emballée par le concept, votre critique a consulté d'un oeil distrait le calendrier et s'est présentée, une semaine à l'avance, avec l'ado, l'artiste de 18 mois et leur père. Soit, nous n'étions pas en zone animée, mais le jazz en fond sonore et une faune en mode «j'ouvre un oeil à la fois» n'avaient rien de déplaisant. Il y a pire pour commencer la journée et surtout lieu, moins inspirant. Car il faut l'écrire et le réécrire : Le Cercle est vraiment un bel endroit avec son design minimaliste et ses plafonds hauts et dégagés. Midi et soir, sa cuisine se révèle moderne et allumée avec des tapas et des plats à partager. Qu'en est-il à l'heure du brunch? C'est dans la même lignée avec une volonté de sortir des sentiers de la prévisibilité par touches impressionnistes.

Le menu

Tandis que fiston décrète que mon verre d'eau sera la piscine de son zèbre en plastique (made in China, bien sûr), nous consultons le menu l'eau à la bouche: il y a du pain doré avec de l'ananas caramélisé et du mascarpone aux framboises, une galette de sarrasin avec des lardons et du fromage de chèvre, etc. J'ai une folle envie du premier, mais allez savoir pourquoi, je commande spontanément les oeufs bénédictines. Le reste de la bande jette son dévolu sur l'assiette appelée La saucisse. Une appellation directe!

Puisqu'il est 10h, le petit dernier a déjà «petit déjeuné». Il a beau bouffer ses Crayola de cire, il s'y connaît en cake (servi en premier service-surprise). Nous avons son feu vert. La pâte dense, beurrée (un brin sèche) et truffée de noix se détend après un plongeon forcé dans le café.

Relecture européenne

En service principal, le père jalouse une seconde sa fille : sa portion est nettement plus généreuse - attention à uniformiser les quantités. Enroulée en spirale retenue par un cure-dent, la saucisse, de la bulgare d'une saveur corsée, trône sur un étagé. En assise, des oeufs brouillés à la mode basque avec des poivrons et des tomates. L'oeuf conserve sa saveur, mais s'en trouve pépé et coloré par ces garnitures. Par-dessus, un gâteau de pommes de terre tranchées finement. Voyez une relecture européenne des oeufs-saucisses de chez l'oncle Sam. Avec le nuage de crème sure qui chapeaute le tout, nous voilà un peu plus loin à l'Est, où la charcuterie la plus costaude est reine dès le lever!

Nappés d'une sauce hollandaise fluide, mes oeufs pochés - mollets à point - couvent du saumon fumé d'une texture fondante. Du pain pumpernickel au seigle entier remplace les habituels muffins anglais. Voilà trois ingrédients très présents dans la cuisine russe. En brunoise, des pommes de terre ont été rissolées avec de l'oignon rouge. Tout cela est fin et structuré même si j'y verrais bien une tranche d'orange ou un autre clin d'oeil fruité.

Bref, ne manquait au rendez-vous que le gars des vues...

Au menu

Le Cercle

228 et 226 1/2, rue Saint-Joseph Est, Québec

Tél.: 418 948-8648

Type de cuisine : bistro et tapas

Ouvert tous les jours

Brunch le samedi et le dimanche dès 10h

Assiette complète de 8 $ à 14 $ incluant un café allongé ou un supplément de 2 $ pour le bol de café au lait.

Cocktail de fruits de 4 $ à 18 $ (pour la carafe)

Coût de l'addition pour deux avant taxes et service : 28 $ (incluant deux assiettes et les bols de café au lait)

Stationnement : dans la rue

On aime : l'atmosphère détendue, la musique bien dosée et les petites attentions comme le cake et sa gelée.

On n'aime pas : mon assiette n'était pas chaude. C'est toujours impératif de servir des assiettes chaudes. Encore plus des oeufs. Attention au service un peu indolent.