Parcours malté dans l'Est-du-Québec

La douzaine de brasseurs artisans du Bas-Saint-Laurent, de la Gaspésie et des... (Infographie Le Soleil)

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Johanne Fournier

Collaboration spéciale

Le Soleil

La douzaine de brasseurs artisans du Bas-Saint-Laurent, de la Gaspésie et des Îles-de-la-Madeleine vous invitent, cet été, à prendre la Route des bières de l'Est-du-Québec. Parmi les quelque 150 bières produites dans ce territoire, Le Soleil vous présente une bière d'été pour chacun des lieux.

1. Tête d'allumette, Saint-André-de-Kamouraska

  • Tête de Houblon 11, White IPA (4,5 %)
Cette India Pale Ale désaltérante et fraîche est brassée avec une forte proportion de blé et avec une levure de blanche. Le jeu des houblons lui confère très peu d'amertume, mais énormément d'arôme de pamplemousse, de lime, de noix de coco, de banane et de clou de girofle.

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2. Aux Fous brassant, Rivière-du-Loup

  • L'Impondérable, vin d'orge à l'érable 100 % québécois (10,5 %)
Cette bière a été brassée pour souligner le 5e anniversaire de la microbrasserie Aux Fous brassant. Elle est composée d'ingrédients du terroir et d'un savoir-faire bien régional.

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3. Le Secret des Dieux, Pohénégamook

  • Pohénégamook Beach, Berliner Weisse (3%) 
Elle vous charmera par sa couleur rosée provenant de l'ajout de fruits en deuxième fermentation. Extrêmement rafraîchissante, elle est la bière de terrasse parfaite pour les journées d'été.

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4. Le Bien, le Malt, Rimouski

  • La Gruit sans houblon (5,2 %)
Fabriquée à partir d'herbes cueillies par Nadia Vaillancourt de La Cabotine. Rafraîchissante, elle est amérisée grâce à des feuilles d'orties et est aromatisée de tanaisie, de thé du Labrador, d'achillée millefeuille et de myrique baumier. C'est ce qui lui donne son identité régionale, dans toute sa dualité mer-forêt.

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5. La Fabrique, Matane

  • La Rivière Blanche de style belge (5 %)
Derrière sa robe voilée, on découvre des arômes de céréales et de coriandre. Son houblonnage discret laisse toute la place aux notes épicées et fruitées de la levure belge.

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6. La Captive, Amqui

  • La Chambreuse, bière Honeybrown (4,3 %)
Jeune brune mielleuse, douce et accessible. Elle est le fruit d'une collaboration entre la Chambre de commerce de la Matapédia, de Miel Vallée Fleuri et de la Microbrasserie La Captive.

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7. Le Malbord, Sainte-Anne-des-Monts

  • La Pagon, IPA (6,5 %)
Bière bien en chair, cette IPA pleine d'amertume est rehaussée d'arômes exotiques mettant en vedette une boisson bien charpentée, à 99 % Chic-Chocs.

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8. Le Naufrageur, Carleton-sur-Mer

  • La Québec Love, IPA (6,3 %)
Cette IPA de style emblématique 100 % québécoise est brassée avec des grains et des houblons entièrement cultivés au Québec. Elle se veut un hommage à la renaissance de l'industrie du houblon québécois.

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9. Frontibus, Rivière-au-Renard

  • La Frontibus Tripel de type belge (9,2 %)
Issue de la série de bières belges d'abbayes, elle est élaborée à partir de trois épices de la forêt boréale : le chaga, le thé du Labrador et le poivre des dunes. Elle s'exprime par un goût riche, complexe et tout en rondeur, avec des pointes corsées.

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10. Pit Caribou, L'Anse-à-Beaufils

  • La Gose IPA du Barachois, IPA (3,8 %)
Cette bière pale est parfaite pour une journée à la plage. Légèrement alcoolisée, elle allie les goûts surets et salés. De style allemand, elle a un «twist» de houblon Mandarina Bavaria, Simcoe et Citra.

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11. Auval, Val-d'Espoir

  • La C-12 PIVO, pilsner Bohémienne (5 %)
Pils d'inspiration tchèque brassée chaque été. Cette bière est une blonde houblonnée de fermentation basse, suivie d'une longue maturation à froid (lagering).

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12. À l'abri de la Tempête, Îles-de-la-Madeleine

  • La Belle Saison, blonde (5,5 %)
Avec ses notes florales, végétales et épicées, cette blonde délicatement parfumée aux herbes et aux fleurs des Îles est une véritable gorgée de soleil.




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