Après l'hiver, le temps des sucres

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<p>Sophie Grenier-Héroux</p>
Sophie Grenier-Héroux

Collaboration spéciale

Le Soleil

(Québec) Comme une cinquième saison en soi, le temps des sucres nous offre un bel amalgame de saveurs juste à temps pour les beaux jours du printemps. Trois produits se démarquent du lot pour donner à votre quotidien des airs de cabane à sucre.

Sirop d'érable 29 Février

L'entreprise 29 Février, fondée à Morin-Heights, propose du sirop d'érable «366 jours par année». Et pas n'importe lequel. Doré, ambré, foncé et très foncé, selon les nouvelles déclinaisons officielles. Et de surcroit, dans un format inhabituel, celui d'un «vinier» de 1,5 litres. Grâce à un sac hermétique, le sirop peut se conserver sur le comptoir ou à portée de main dans le garde-manger. Qui plus est, 5 % des ventes des Érabliers sont remis à la Société Alzheimer Canada pour aider à la sensibilisation de la maladie. 

Mention aux sirops en format de 250ml et au beurre d'érable certifiés bio.

  • 39,99 $, format de 1,5 litre ou 139,99 $ pour un paquet de quatre sirops au choix.
  • Disponible chez Costco et sur le site 29fevrier.ca
***

Eau de sève d'érable Escuminac

Comme une cinquième saison en soi, le temps des... (Le Soleil, Patrice Laroche) - image 3.0

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Le Soleil, Patrice Laroche

Située dans la Baie-des-Chaleurs gaspésienne, l'érablière Escuminac produit du sirop d'érable depuis 1998. Certifié biologique en 2006, le produit voisine également le sirop de merisier et l'eau de sève d'érable, une eau récoltée après la fabrication du sirop, puis filtrée. Qualifiée comme une eau végétale «rare» et non sucrée, elle est consommée pour son apport en minéraux naturels et en antioxydants.

J'ai eu un coup de coeur pour son côté à la fois doux et désaltérant.  

  • 2,49 $, format de 1 litre
  • Disponible chez Avril Supermarchés santé
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Flocons d'érable Decacer

Comme une cinquième saison en soi, le temps des... (Le Soleil, Patrice Laroche) - image 5.0

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Le Soleil, Patrice Laroche

Decacer, chef de file dans le milieu acéricole au Québec et au Canada, est né de la passion des frères Levasseur, dans le Bas-Saint-Laurent. Toujours à l'avant-garde de la technologie, l'entreprise possède des instruments spéciaux de déshydratation à basse température pouvant créer des flocons et du sucre d'érable de grande qualité et sans ingrédient ajouté. Secs, savoureux et croustillants, les flocons d'érable Decacer se trouvent en version bio ou non, et se conservent très longtemps.

Conseils d'amie : Dans le granola maison, c'est sublime. Prenez soin d'en faire une double recette!

  • 7,99 $, format de 170g
  • Disponible dans la plupart des épiceries et chez Costco




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