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Le supermarché Avril bientôt à Québec (Archives AFP)

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Le Soleil

(Québec) Le supermarché Avril bientôt à Québec

Une sixième succursale d'Avril Supermarché Santé ouvrira ses portes dans le quartier Lebourgneuf en mai. Implantée depuis le printemps dernier à Lévis, l'entreprise est ravie de la réponse des consommateurs de la région et répètera la formule, presque en «copié-collé», sur la rive-nord de la capitale, indique Alex St-Onge, directeur du marketing chez Avril. Après le Carrefour Saint-Romuald, Avril se taillera une place dans l'Espace Bouvier (1033, rue des Rocailles), à côté du magasin d'articles de sport Sportium. «On essaie de s'associer à un type de vie des gens actifs. À Québec, les familles, c'est le coeur de la cible. Avec le Sportium, on a cette vision commune», indique le directeur du marketing de l'entreprise basée à Granby. Le supermarché de 21 000 pieds carrés sera divisé en «trois univers», soit l'épicerie, les cosmétiques et les suppléments alimentaires. On pourra notamment s'y procurer des produits biologiques ou naturels, des produits du terroir et d'épicerie fine. On y trouvera également un bistro Avril Café, qui offre repas, desserts et collations, ainsi qu'un comptoir Crudessence, spécialisé dans l'alimentation vivante, sans cuisson, végétalienne et biologique, comme à Lévis. Avril sera d'ailleurs présent à l'Expo Manger Santé et Vivre Vert de Québec la semaine prochaine afin de recruter des travailleurs pour sa nouvelle succursale.

Un resto Crudessence dès lundi

En plus d'un comptoir au supermarché Avril, Crudessence servira également les adeptes d'alimentation vivante dans le quartier Saint-Roch. Lundi, un premier restaurant de la chaîne ouvrira ses portes au 837, rue St-Joseph Est, a confirmé au Soleil Marie-Josée Roussy, chef du marketing et des communications chez Crudessence. Il s'agira d'un resto-comptoir sans service aux tables, indique-t-elle. «L'offre sera similaire à celle des restos des rues Rachel et Saint-Viateur», à Montréal, mais le local de la capitale serait plus grand. Crudessence s'implante aussi ici avec son Académie qui offre des cours sur l'alimentation vivante. Les premiers seront dispensés à la fin du mois. On peut consulter le calendrier sur leur site Internet www.crudessence.com/horaire-academie. Crudessence profitera de l'Expo Manger Santé pour faire découvrir aux visiteurs sa nouvelle gamme de «crèmes» glacées véganes, à base de noix.  

Les légumineuses à l'affiche

L'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture a déclaré 2016 l'Année internationale des légumineuses et l'Expo Manger Santé le soulignera la semaine prochaine avec une exposition itinérante du Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada sur le sujet. Il s'agit du premier arrêt québécois de l'expo. La thématique de l'ONU rejoint totalement la mission de l'Expo 2016 puisque les légumineuses sont plutôt boudées au Québec. On gagnerait tous à découvrir les protéines végétales que sont les haricots, les lentilles ou les pois chiches. Consommer moins de viande, une production très énergivore, diminue la pression sur les ressources de la planète. La nutritionniste Anne-Marie Roy offrira notamment la conférence Plein gaz sur les légumineuses au salon, samedi à 12h30.  

Moins de gaspillage avec Daniel Vézina

Le chef Daniel Vézina offrira pour la première fois une démonstration culinaire, samedi à 16h45, à l'Expo. Le chef des restaurants Laurie Raphaël abordera la cuisine «responsable», sujet de son dernier livre La cuisine réfléchie qui met de l'avant l'idée de «bien manger sans gaspiller».  

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