Cuisine voisine: popoter et... donner

Marianne Roberge et sa fille Noémie dans leur... (Le Soleil, Erick Labbé)

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Marianne Roberge et sa fille Noémie dans leur cuisine en train de confectionner des biscuits.

Le Soleil, Erick Labbé

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(Québec) Métro, boulot, dodo... On connaît la recette. Marianne Roberge aussi. C'est pourquoi cette mère de famille de Saint-Romuald a été vite conquise lorsqu'elle a appris le concept de Cuisine Voisine, une plateforme d'économie de partage née à Montréal qui se consacre aux plats prêts à manger. Tellement conquise qu'elle est devenue, l'automne dernier, ambassadrice du site pour la Rive-Sud de Québec.

«La vie roule vite, mais j'aime cuisiner!» relate Mme Roberge. Or, certains jours, acheter un plat prêt à être réchauffé semble être la solution idéale dans le brouhaha du quotidien de cette jeune maman. C'est ainsi que Cuisine Voisine est arrivé à point nommé avec son site de vente de plats maison préparés par des gens du voisinage. «Les personnes qui prennent le temps de cuisiner pour leur famille vont prévoir une portion de plus à vendre. On fait un chaudron de sauce à spag, on met une portion [sur le site]. C'est vraiment à petite échelle.» Au final, explique Marianne Roberge, on crée «un équilibre entre les cuistots et les gourmands».

La prémisse du concept a de quoi faire sourire tous ceux qui ont déjà eu la broue dans le toupet. Kathleen MacDonald, analyste financière maintenant à la retraite, avait de la difficulté à conjuguer son travail avec les besoins de ses enfants. Jusqu'à ce qu'une voisine prenne l'habitude de lui apporter des repas. «Ça lui a sauvé la vie!» raconte Mme Roberge.

Lancée en août 2015, Cuisine Voisine a rallié des centaines de cuisiniers passionnés et de gourmands pressés dans la métropole. Après cinq mois d'activité, pas moins de 700 personnes se sont créé un profil sur le site, tandis que 500 repas ont été mis en ligne par 150 cuistots. «Ça remet le voisinage au goût du jour, illustre Marianne Roberge. L'esprit communautaire s'y retrouve beaucoup. Qui a la possibilité de cuisiner? Qui a besoin de plats? Avoir des repas maison, faits par quelqu'un près de chez nous, c'est réconfortant. Il y a plein de petites cellules qui se créent dans le voisinage, on retrouve l'esprit d'entraide, on jase un peu. Moi, j'ai adoré le concept pour le principe de communauté. [...] Ça m'a aussi fait découvrir les chouquettes!»

Des biscuits pour voyager

Marianne Roberge a même eu l'idée d'utiliser la plateforme Cuisine Voisine pour financer le voyage scolaire de sa fille aînée à Washington. «Au lieu de vendre du chocolat, on a vendu des biscuits, de la soupe won-ton et un pain rustique. Mes enfants sont habitués de cuisiner, mais ça les a inspirés à cuisiner davantage.»

À ceux qui y verraient une façon de faire de l'argent, Cuisine Voisine se défend bien d'être un service de traiteur. Les sommes demandées servent simplement à amortir le coût des ingrédients, indique Mme Roberge. «Personne n'a les moyens de cuisiner gratuitement et ça coûte cher manger de nos jours.»

Les membres de Cuisine Voisine peuvent évaluer le produit après chaque vente et aviser les responsables du site s'il y a quoi que ce soit. «On demande aux gens de cuisiner avec des produits frais et de qualité, et on réfère beaucoup aux règles d'hygiène du MAPAQ pour avoir un espace de travail propre.» Bien au fait du flou entourant la préparation de plats à domicile, Cuisine Voisine estime que l'échange de plats est d'abord basé sur la confiance.

Jusqu'à maintenant, au dire de Mme Roberge, les gens qui embarquent sont très satisfaits. «Les choses se vendent vraiment vite! Muffins, soupe, ça part vite! On voit que les gens veulent plaire aux acheteurs et ont envie de rendre service. Les muffins sont populaires? Tout le monde a envie de faire connaître ses muffins!»

cuisinevoisine.com

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