Le bon mix: question de chimie

Les capsules Boire, où Pierre-Yves Lord et Patrice... (Le Soleil, Erick Labbé)

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Les capsules Boire, où Pierre-Yves Lord et Patrice Plante présentaient des recettes de cocktail muettes entrecoupées d'images de moments entre amis, ont été la genèse du projet.

Le Soleil, Erick Labbé

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(Québec) Avec Les Chefs! et maintenant Le bon mix, les tournages télé à Québec prennent une tangente épicurienne. Pour cette nouvelle émission estivale diffusée à TVA, Pierre-Yves Lord et le mixologue Patrice Plante animent des apéros ponctués de cocktails, de conversations et de musique.

Les médias ont été invités dans la maison de l'animateur, à Sillery, transformée depuis quelques semaines en plateau de tournage. Il faut se faufiler entre les perches, les fils, l'éclairage pour atteindre le bar, où Patrice Plante agite déjà son shaker et mélange les jus de pomme grenade, de citron et de concombre.

Avec ou sans alcool?

Déjà, on marque la différence entre Le bon mix et Les recettes pompettes, animées par Éric Salvail. L'émission s'est associée avec Éduc'alcool, les invités passent un alcootest avant de quitter la maison, on s'assure que les figurants avalent des sandwichs entre leurs cocktails - allégés - pendant les quatre ou cinq heures que dure chaque tournage. «Ça ne vire jamais en beuverie. Le party passe avant l'alcool», assure la productrice Martine Forand.

De fait, dans les deux premières émissions, Pascale Picard et le footballeur Étienne Boulay se font faire, à leur demande, des versions sans alcool de chacune des recettes présentées.

«Pour nous, un cocktail, c'est un moment», dira plus tard Pierre-Yves Lord. Un moment entre amis, un moment heureux. «Je me vois mal passer 15 minutes à me faire un mojito si je me sens triste», illustre-t-il.

Pour Patrice Plante, du bistro L'Atelier, sur Grande Allée, le cocktail est aussi synonyme de synergie. «Ce qui me manquait en cuisine, c'est le contact humain. J'aurais voulu faire mes recettes devant des gens, pour les expliquer», explique-t-il.

On verra au fil des émissions comment il décortique et adapte certains classiques, tout en laissant les invités faire leurs propres expérimentations. Trois ou quatre créations inspirées par la vie, la personnalité ou les voyages des invités sont présentées par émission de 30 minutes. «On ne dépasse pas cinq ingrédients, et on prend des choses qui se trouvent facilement au Québec», souligne le mixologue.

Mélange de gens

Pendant que Plante mélange les liquides, Lord mélange les gens. Les figurants font partie de son cercle d'amis et les invités, généralement un musicien et une personnalité d'un autre domaine, forment de dynamiques mais aussi d'improbables duos. Gino Chouinard et Pascale Picard, Brigitte Boisjoli et Étienne Boulay, Anne Casabonne et Jonas... «Des blind dates d'amis», image Lord. On verra aussi Claude Bégin, dont la chanson Avant de disparaître sert de thème à l'émission, Karim Ouellet, Dumas, Jean-Michel Anctil, Antoine Gratton, Rémy-Pierre Paquin et Alex Nevsky, entre autres.

Discussions de vie, défis simples et prestations musicales a capella ou acoustiques s'entremêlent entre les verres, dont on nous présente la recette en images, sur fond musical, avant les pauses publicitaires.

La réalisation a été confiée à Marie Carpentier et à Caroline de la Ronde, qui a signé les émissions À la di Stasio. Les prises de vue sont impeccables et éclatantes pour tout ce qui concerne les boissons et la bouffe, alors que la caméra se glisse entre les invités, comme un convive, pendant les échanges. «On a gardé les conversations des figurants en bruit de fond. Moi, je ne travaille jamais avec les fameux "silence plateau"», indique celle-ci.

Les capsules Boire, où Lord et Plante présentaient des recettes de cocktail muettes entrecoupées d'images de moments entre amis, ont été la genèse du projet, ce qui explique le titre Le bon mix selon Boire. L'émission est produite par Saturne 5 (en hommage au premier type de fusée à s'être lancée dans la conquête de l'espace, note Lord), une nouvelle boîte de Québec. On a d'ailleurs pris soin d'avoir des gens de Québec tant chez les invités que dans l'équipe de tournage.

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