Dans Un chef à la cabane, une série de huit émissions d'une heure tournée à l'extérieur des studios, Picard nous montrera semaine après semaine l'élaboration de son fameux menu du temps des sucres réinventé, qui fait fureur à Montréal depuis maintenant quatre ans, mais aussi toute la préparation autour d'une érablière.

Des animaux, il y en aura dans Un chef à la cabane, puisque le chef sera entouré de poules et de cochons en liberté, sur les lieux mêmes de son érablière de Saint-Benoît de Mirabel. Deux émissions seront tournées cet automne, et les autres l'hiver prochain, très rapprochées de la diffusion. «Nous ferons deux recettes par émission, une sucrée et une salée», explique le chef, qui s'entourera de deux collaborateurs réguliers, et de son oncle, qui fait son propre sirop. «C'est un beau personnage, les gens vont beaucoup l'aimer et se reconnaître en lui.»

L'émission a été confiée à La Boîte de Prod, l'ancienne maison de production où oeuvrait Dominique Chaloult, devenue depuis directrice générale de la programmation à Télé-Québec. La productrice Marie-Claude Wolfe a bien précisé en début de conférence que Martin Picard avait lui-même fait appel à La Boîte de Prod pour produire son émission. «Chaque émission va se terminer avec Martin et sa gang de chums autour d'une table», promet Mme Wolfe.

Pure coïncidence : TVA a aussi annoncé hier l'arrivée d'une nouvelle émission de cuisine, Un été signé M, animée par son nouveau chef maison, Louis-François Marcotte, et assortie d'une revue. Celui-ci sortira son barbecue pour cette émission diffusée dès le mercredi 6 juin à 19h30. Marcotte prendra la relève de Clodine Desrochers le matin cet automne, en plus d'apparaître à Canal Vie.