La chaîne en a fait l'annonce, dimanche, dans une vaste offensive publicitaire.

«La décision de devenir flexitariste n'a pas été prise à la légère», a fait savoir dans un communiqué le pdg de Commensal, Pierre Marc Tremblay. «Nous ne sommes pas sans savoir que l'introduction de volaille et de crustacés dans les restaurants Commensal ne plaira pas à tout le monde», ajoute-t-il, en se disant néanmoins convaincu que ce virage aura pour effet de réduire la consommation de viande des carnivores qui seront désormais tentés de visiter les sept succursales québécoises.

Les nouveaux plats flexitariens de Commensal sont préparés avec du poulet du Québec, du crabe des Maritimes et des crevettes nordiques pêchées au large de Terre-Neuve.