La Barberie augmente sa capacité de production

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La Barberie est passée de 14 cuves de 1000 litres à 8 cuves de 2000 litres.

Le Soleil, Pascal Ratthé

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(Québec) À l'aube de ses 20 ans, la microbrasserie du quartier Saint-Roch La Barberie investit 500 000 $ dans ses installations.

«L'argent a principalement servi à augmenter notre capacité de production de 25 %», lance Isabelle Rodrigue, responsable du marketing pour la coopérative de travail de la rue Prince-Édouard. «On est passé de 14 cuves de 1000 litres à 8 cuves de 2000 litres. Donc, il y a moins de manipulations pour une même quantité de bière produite», explique-t-elle.

Les nouvelles installations permettent aussi d'adopter des méthodes de travail plus écologiques. En effet, La Barberie s'est équipée d'un système de récupération d'eau chaude et d'un autre, plus performant, pour le refroidissement de la bière, ajoute Mme Rodrigue.

Cette «mise à niveau» permet d'atteindre des objectifs de qualité que s'est fixés la microbrasserie, notamment en ce qui a trait à la constance du goût d'un brassin à l'autre. L'investissement survient aussi au moment où La Barberie célébrera ses 20 ans en 2017, un âge vénérable dans le monde des brasseurs au Québec.

«En 1997, il y avait L'Inox dans le Vieux-Port et nous dans Saint-Roch, bien avant que ça soit le Nouvô Saint-Roch. On était parmi les premières microbrasseries au Québec, souligne Mme Rodrigue. On va avoir 20 ans, mais on est encore jeune», dit-elle à la blague.

Pour l'occasion, le brasseur a rafraîchi son site Internet et a récemment créé quatre nouvelles bières en collaboration avec d'autres microbrasseries. Mme Rodrigue promet des surprises pour les célébrations du 20e.

En attendant, La Barberie organise une visite portes ouvertes de ses installations mardi de 15h à 19h30.

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