Un nouveau Nourcy ouvre ses portes à Québec

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Les trois actionnaires: Michel Bellavance, Miriam et Nicolas Nourcy

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(Québec) Un nouveau restaurant Nourcy a officiellement ouvert ses portes jeudi dans le secteur Lebourgneuf. Un investissement d'environ 1 million $.

Installé au 5600, boulevard des Galeries, le restaurant peut accueillir jusqu'à 120 personnes. Une terrasse avec une trentaine de places sera accessible dès cet été. L'établissement comprend également une salle de conférence pouvant accueillir 20 personnes.

Les propriétaires du restaurant, Michel Bellavance, cofondateur de la chaîne de vêtements pour bébés et enfants Souris Mini, Miriam et Nicolas Nourcy, espèrent charmer les Québécois avec de la «bistronomie rapide».  

C'est-à-dire? «La bistronomie rapide pour nous, c'est de démocratiser une gamme de nourriture [tartares, osso buco, bavette de boeuf] à un service style restauration rapide tout en servant dans de la vraie vaisselle. Le client choisit son repas au comptoir, quitte vers une table avec sa soupe, breuvage et dessert et reçoit son plat principal à table», explique M. Nourcy.

«Les gens vont pouvoir manger de la nourriture de bon goût en moins de 20 minutes», ajoute

M. Bellavance, qui vit ses premiers pas dans le domaine de la restauration. «Avoir un restaurant a toujours été un rêve pour moi [...] Nourcy n'est pas simplement un restaurant, il y a aussi une chocolaterie, une pâtisserie ainsi qu'un côté traiteur. Ces différents axes nous offrent une visibilité énorme pour aller chercher une clientèle et nous démarquer.»

D'autres restaurants Nourcy pourraient aussi voir le jour au cours de la prochaine année. «Nous avons beaucoup de pourparlers», confie M. Bellavance. «Nous regardons à Saint-Romuald, à Montréal, à Sainte-Foy. On aimerait en ouvrir entre deux et trois de plus.»

En plus de Lebourgneuf, l'entreprise Nourcy possède aussi un comptoir à Place Ste-Foy. L'ouverture du restaurant Nourcy a nécessité l'embauche d'une trentaine employés. L'entreprise compte une quarantaine de travailleurs.

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