Le Boudoir devient un bar-pizzéria

Le Boudoir, qui portera dorénavant le nom de... (Photothèque Le Soleil, Erick Labbé)

Agrandir

Le Boudoir, qui portera dorénavant le nom de Boudoir Bar et Pizzéria, devrait compter une centaine de places assises.

Photothèque Le Soleil, Erick Labbé

Partage

Partager par courriel
Taille de police
Imprimer la page

Sur le même thème

(Québec) Alors que certains restaurateurs ont peine à survivre, le Boudoir Lounge a décidé, lui, de passer à l'offensive en rafraîchissant son décor et en modifiant son offre culinaire.

«La fermeture du restaurant Yuzu [au mois de décembre] m'a fouetté pour mon service de restauration», confie Yan Bouchard, copropriétaire de l'établissement situé rue du Parvis. L'homme d'affaires était à la recherche d'un nouveau concept pour son entreprise depuis près d'un an. 

Après des séjours à New York, à Toronto et à Montréal, M. Bouchard a décidé de modifier son service de restauration et d'ouvrir une pizzéria italienne «de style New York», tout en conservant son bar. «Ce n'est pas facile dans la restauration depuis un bon moment, et on voulait offrir un produit simple et de bonne qualité. On veut faire de la pizza d'influence napolitaine.» 

Le nouveau menu va être notamment composé d'une dizaine de variétés de pizza, de boulettes de viande et de salades.

Pour arriver à ses fins, le copropriétaire a séjourné durant environ un mois à Toronto afin de suivre une formation dans une école de cuisine spécialisée en pizza italienne. Il s'est aussi procuré pour son établissement un four à bois importé d'Italie qui sera installé au premier étage de l'édifice, près du bar central. 

Le Boudoir, qui portera dorénavant le nom de Boudoir Bar et Pizzéria, devrait compter une centaine de places assises. 

Décor revu

Quant à l'intérieur de l'établissement, il sera complètement revu. «Ça va être un décor industriel, composé de métal et de béton. Je refais les murs en tôle de grange. Je vais avoir de belles lampes industrielles fabriquées par des artisans. Je vais avoir un nouveau mobilier de bar et de nouvelles tables. On refait aussi les salles de bain», explique M. Bouchard. 

L'établissement fermera ses portes durant les rénovations prévues du 22 au 26 mars. Quant à la nouvelle cuisine, elle devrait être en activité au début du mois d'avril. Les travaux sont estimés à quelques centaines de milliers de dollars. Si tout se déroule comme prévu, Le Boudoir pourrait offrir un service de livraison dès le printemps.

Partager

publicité

publicité

la liste:1710:liste;la boite:91290:box

En vedette

Précédent

publicité

la boite:1608467:box; tpl:300_B73_videos_playlist.tpl:file;

Les plus populaires : Le Soleil

Tous les plus populaires de la section Le Soleil
sur Lapresse.ca
»

CONTRIBUEZ >

Vous avez assisté à un évènement d'intérêt public ?

Envoyez-nous vos textes, photos ou vidéos

Autres contenus populaires

image title
Fermer