Le Feu Sacré sur Grande Allée s'est éteint

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Le Feu Sacré Bistro Grill se trouve au rez-de-chaussée de l'hôtel Grande Allée Québec.

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(Québec) Un autre établissement de la Grande Allée a fermé ses portes ces derniers jours. Le Feu Sacré Bistro Grill n'accueille plus de clients depuis le 12 janvier.

Le restaurant se trouve au rez-de-chaussée de l'hôtel Grande Allée. Jean-François Côté, directeur général des Hôtels de la Nouvelle-France et propriétaire des lieux, a expliqué que ses associés chargés du volet restauration avaient tout simplement décidé de réorienter leur carrière, après 10 années de partenariat.

Les récents débats sur l'industrie de la restauration à Québec, à savoir s'il y a trop de restos dans la capitale, n'ont rien à voir avec cette décision, a martelé M. Côté. «Je ne suis pas un restaurateur de formation, c'était plus simple de vendre le restaurant à quelqu'un d'autre. [...] Oui, cette année a été un peu moins bonne, mais ce n'est pas le deal breaker.»

M. Côté a quelques propositions d'achat sur la table actuellement, mais n'a pas encore pris sa décision. «Avec le fait que j'ai l'hôtel en haut, ça ne pourra pas être un bar. C'est sûr qu'on oriente un peu le concept pour s'assurer qu'il y ait complémentarité», a-t-il dit, sans donner d'indice sur les acquéreurs potentiels.

Employés recommandés

La quinzaine d'employés du Feu Sacré seront recommandés au prochain propriétaire. Certains pourront trouver du travail à l'autre restaurant Feu Sacré, situé rue Saint-Louis, à Québec.

L'établissement de la Grande Allée n'était ouvert que depuis un an et demi. En fait, M. Côté et ses associés en ont toujours été les propriétaires, mais avaient décidé de moderniser leur offre. Le restaurant s'appelait auparavant Le Rivoli. Le nouveau concept n'aura finalement pas fait long feu.

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