La Galette Libanaise en expansion

Déjà fort populaire sur la Grande Allée et... (Photo Le Soleil, Yan Doublet)

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Déjà fort populaire sur la Grande Allée et sur l'avenue Maguire, la Galette Libanaise ouvrira très bientôt à Sainte-Foy, à l'angle de l'autoroute Robert-Bourassa et du chemin Sainte-Foy.

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(Québec) Chouchou de la Grande Allée depuis son ouverture en 2012, la Galette Libanaise ouvrira un nouveau restaurant dans le secteur Sainte-Foy, en janvier.

La nouvelle Galette Libanaise sera située dans un local adjacent à la Brûlerie Sainte-Foy, à l'angle de l'autoroute Robert-Bourassa et du chemin Sainte-Foy. L'aménagement du comptoir et restaurant de 20 places va bon train et le tout sera ouvert pour la reprise des cours des cégeps, vers la mi-janvier, assure le copropriétaire Tony Tannous.

«Ils ont rapetissé le local de la Brûlerie et on a été approché», explique-t-il. «Comme ils ne servent pas vraiment de repas, ils voulaient un restaurant.» M. Tannous aime l'idée de se rapprocher de la clientèle étudiante de Sainte-Foy. Une suite logique, selon lui, puisque les étudiants représentent le gros de sa clientèle sur Grande Allée pendant l'été. «Même pendant l'année scolaire, il y en a qui nous disaient qu'ils venaient jusqu'à Grande Allée pour venir se chercher une galette lorsqu'ils avaient trois ou quatre heures de pause.»

Il s'agit d'une deuxième expansion en moins d'un an pour les frères Tony et Dory Tannous, qui exploitent également une Galette Libanaise sur l'avenue Maguire depuis le mois de février. Pour Tony Tannous, leur succès réside dans leur produit unique, à ne pas confondre avec le shish taouk. «On est les seuls à Québec à offrir des galettes libanaises, c'est vraiment différent et c'est frais.»

Parmi les mieux classé sur Tripadvisor

L'idée est venue lors d'un voyage à la maison familiale, au Liban. «Là-bas, c'est très connu, ils font ça sur le bord de la rue avec des bonbonnes de propane.» Force est d'admettre que le takeout le plus populaire du Liban plaît aussi aux gens de Québec et aux touristes de passage. Les restaurants des frères Tannous sont parmi les mieux classés de la ville par les internautes sur le populaire site de voyage Tripadvisor.

Un succès qui ne surprend pas les propriétaires, qui voient grand pour la Galette Libanaise. «On a bâti ça en fonction que ça devienne une franchise. Mais on veut y aller graduellement pour ne pas perdre la qualité», souligne Tony Tannous.

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