La campagne au Centre de foires de Québec

Le salon de l'agriculture, de l'alimentation et de... (Le Soleil, Caroline Grégoire)

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Le salon de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation des étudiants de l'Université Laval offre une occasion en or aux urbains de se familiariser avec pratiquement tout ce qui pousse et tout ce qui s'élève dans les campagnes du Québec.

Le Soleil, Caroline Grégoire

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(Québec) La campagne fait une incursion en ville pour la fin de semaine, au Centre de foires de Québec. Le salon de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation des étudiants de l'Université Laval offre une occasion en or aux urbains de se familiariser avec pratiquement tout ce qui pousse et tout ce qui s'élève dans les campagnes du Québec.

Non, les aliments ne naissent pas à l'épicerie. Ce que l'on mange a une histoire, et une foule d'étudiants pleins de pep sont là pour vous la raconter. D'ailleurs, le président d'honneur du salon, l'animateur de l'émission La semaine verte, Errol Duchaine, leur a rendu un bel hommage lors d'une rencontre de presse tenue en ouverture. Lui qui a travaillé de près avec eux pour la préparation de cette 38e présentation leur a levé son chapeau pour les mois de labeur et les «heures de fou» qu'ils y ont mis. Le doyen de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation, Jean-Claude Dufour, a dit y voir «l'expression réelle de l'implication étudiante».

Un grand salon étudiant

Et de fait, le «plus grand salon étudiant au Canada» n'a rien à envier aux salons commerciaux. Les 24 membres du comité exécutif qui l'ont conçu et les 300 bénévoles qui y oeuvreront jusqu'à demain ont livré la marchandise.

Quelques nouveautés sont au programme cette année, notamment une démonstration du travail entre un chien de traîneau et son maître, une activité de pêche à la truite pour petits et grands, un atelier de tonte de vaches laitières et une vente de plantes pendant tout la durée du salon à partir de 2$.

Parmi les activités grand public, on trouve samedi une présentation sur le foie gras et sur le topinambour à 12h, le chroniqueur horticole Albert Mondor, qui parlera de l'art d'attirer les insectes pollinisateurs à 14h, et le chercheur en chimie André Bélanger, qui causera des huiles essentielles et des plantes aromatiques à 15h.

La (grande) section consacrée aux animaux a quant à elle tout ce qu'il faut pour séduire les petits.

On peut consulter le programme complet du salon à l'adresse http://saac.fsaa.ulaval.ca.

Le salon de la forêt des étudiants en foresterie se tient au même endroit en parallèle.

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