Corsaire Microbrasserie déménage ailleurs sur la Rive-Sud

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David Rémillard
Le Soleil

(Québec) Corsaire Microbrasserie fermera ses portes le 28 février 2013 pour mieux rouvrir, à deux endroits, idéalement au printemps prochain. La production déménagera à l'ancien entrepôt Labatt sur le boulevard de la Rive-Sud. Quant au restaurant-pub, les propriétaires n'ont pas voulu s'avancer sur son emplacement, l'entente n'étant toujours pas signée. Chose certaine, il demeurera sur la Rive-Sud.

Actuellement située près de la traverse Québec-Lévis, Corsaire Microbrasserie sera pratiquement scindée en deux dès l'année prochaine. La production de bière et le restaurant-pub seront en effet séparés. «C'est une décision d'affaires», affirme Martin Vaillancourt, copropriétaire de l'établissement.

Le local de production, beaucoup plus grand que l'ancien, permettra la production d'une plus grande quantité de bière et la création de nouvelles recettes, espèrent les propriétaires. L'objectif? Développer de nouveaux marchés, tels que la région de Montréal, pour laquelle des discussions auraient déjà été tenues pour d'éventuelles ententes.

L'été 2012 a été quelque peu difficile pour Corsaire. Des plaintes de voisinage ont forcé la Ville de Lévis à sévir et à demander le démantèlement de la terrasse du restaurant-pub, ce qui a nui au rendement de l'établissement cet été, affirme M. Vaillancourt.

Des sources à la Ville de Lévis ont assuré aux propriétaires que cette fois-ci, il ne devrait y avoir aucun problème avec l'emplacement choisi pour le pub, qui sera doté d'une terrasse.

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