Un porte-parole de l'ACIA, Paul Mayers, a indiqué mardi que l'organisme fédéral était sûr que l'ensemble des problèmes avaient été réglés. L'usine pourra reprendre «progressivement» ses activités d'abattage et de transformation de la viande, a précisé l'Agence.

Ces dernières, souligne l'ACIA, auront lieu sous la surveillance attentive de responsables de la sécurité alimentaire.

Lors d'une conférence de presse, M. Mayers a indiqué que bien que l'ACIA croie que l'ensemble des mesures de sécurité alimentaire ont été mises en place de façon appropriée, l'agence fédérale allait maintenir des protocoles d'inspection renforcés à l'usine de XL Foods pour un certain temps.

L'ACIA a précisé que des inspecteurs supplémentaires demeureront à l'usine pour surveiller les procédures et s'assurer que les normes de sécurité alimentaire resserrées sont bien intégrées aux activités de routine de l'usine.

Échantillons sans souche d'E. coli

L'agence a fait savoir, la semaine dernière, que des échantillons de viande transformée dans le cadre de l'inspection ne contenaient pas la souche d'E. coli à l'origine du rappel.

L'usine de XL Foods à Brooks était fermée depuis le 27 septembre. L'important rappel de boeuf a ébranlé l'industrie, ainsi que l'ACIA, qui est sous la supervision du gouvernement fédéral.