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(Québec) Le fromage Louis D'Or de la fromagerie du Presbytère, à Sainte-Élizabeth-de-Warwick, remporte pour la seconde fois cette année le prix Caseus d'Or du concours des fromages fins du Québec, après avoir déjà mérité cet honneur en 2010.
L'Institut de technologie agroalimentaire de Saint-Hyacinthe, maître d'oeuvre du concours, a aussi honoré le fromage Alfred le Fermier (Caseus d'argent), fabriqué par la Fromagerie La Station à Compton, ainsi que le Chèvre à ma manière (Caseus de bronze), de la nouvelle fromagerie l'Atelier, qui travaille dans les murs de la fromagerie La Moutonnière à Sainte-Hélène-de-Chester.
Les gagnants ont été sélectionnés parmi 193 fromages inscrits par 44 fromageries dans 23 classes.
Le Louis D'or a par ailleurs mérité le Caseus Émérite, attribué à un fromage ayant cumulé deux Caseus d'Or.
Pour en savoir plus : www.selectioncaseus.ca.
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