Tout comme leurs collègues de l'Ontario, de la Nouvelle-Écosse et du Nouveau-Brunswick, les producteurs de sirop d'érable québécois s'attendent à une année difficile.

La Fédération des producteurs acéricoles du Québec possède toutefois une réserve de sirop d'érable qui peut assurer un approvisionnement pendant trois ans.

Ses quelque 10 000 producteurs membres peuvent par ailleurs contracter une assurance leur permettant d'encaisser les contrecoups de saisons écourtées comme celle qui sévit actuellement.

Pertes en Ontario

Du côté de l'Ontario, l'Association des producteurs de sirop d'érable estime que ses membres devront essuyer des pertes de plusieurs millions de dollars en raison d'une diminution de la production, qui est chiffrée à environ 50 % dans certaines régions de la province.

Le président de l'organisation, Ray Bonenberg, ne s'attend cependant pas à voir les prix au détail du sirop d'érable bondir puisque ces derniers ont légèrement augmenté l'an dernier et qu'ils sont ajustés tous les deux ans.

Tant du côté de la Nouvelle-Écosse que du Nouveau-Brunswick, les associations acéricoles s'attendent aussi à une baisse de la production en raison des températures inhabituellement clémentes.