«Ce sont des secteurs très en demande qui répondent aux aspirations des 3 Brasseurs», a confirmé hier le courtier immobilier RE/MAX John Vasilakos, qui a négocié les baux commerciaux pour la chaîne de restauration à Québec.

Déjà solidement implanté dans la région de Montréal (sept succursales) et à Toronto (une succursale), Les 3 Brasseurs a choisi la région de Québec comme son prochain pôle de développement.

Comme Le Soleil l'a annoncé en février dernier, Les 3 Brasseurs lorgnait du côté de la Grande Allée pour ouvrir son deuxième pied à terre à Québec. L'entreprise était en pourparlers depuis un certain temps avec les propriétaires du restaurant Aux Vieux Canons situé sur la Grande Allée. Le mythique restaurant fermera ses portes à la fin septembre pour faire place aux 3 Brasseurs.

Galeries de la capitale

Aux Galeries de la Capitale, la nouvelle succursale des 3 Brasseurs sera située dans le secteur occupé anciennement par les salles de cinéma.

Selon M. Vasilakos, les deux nouvelles succursales des 3 Brasseurs à Québec devraient ouvrir leurs portes au cours des premiers mois de 2013.

Le concept des 3 Brasseurs provient de la ville de Lille, en France, où la chaîne compte 28 restaurants-microbrasseries en sol européen. Un restaurant type compte environ 300 places et une microbrasserie à l'intérieur même de ses murs. Ce qui lui permet de brasser et d'offrir ses propres bières artisanales à sa clientèle.

Selon le directeur des opérations des 3 Brasseurs au Québec, Gerry Kakaroubas, chaque nouvelle succursale nécessite un investissement d'environ 3 millions$.

Au cours des prochaines années, l'entreprise à capital fermé a l'intention d'ouvrir une vingtaine de ses restaurants-microbrasseries un peu partout au Québec. L'ouverture d'une succursale est prévue prochainement à Ottawa.