Les 3 Brasseurs: après Sainte-Foy, la Grande Allée

Selon nos informations, Les 3 Brasseurs  serait en pourparlers... (Photothèque Le Soleil, Patrice Laroche)

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Selon nos informations, Les 3 Brasseurs  serait en pourparlers avec les propriétaires du restaurant Aux Vieux Canons situé sur la Grande Allée.

Photothèque Le Soleil, Patrice Laroche

Pierre Couture
Le Soleil

(Québec) Après Place Ste-Foy (dont l'ouverture est prévue le 13 février), la chaîne de restaurants-microbrasseries Les 3 Brasseurs prévoit s'établir l'an prochain sur la Grande Allée.

Les 3 Brasseurs débarque d'ailleurs à Québec avec la ferme intention d'y ouvrir quatre succursales d'ici 2015 (Place Ste-Foy, Grande Allée, secteur Duplessis et Beauport).

«Le marché de Québec est très important pour nous, et les gens de Québec adorent les bières artisanales», a indiqué hier au Soleil le directeur des opérations des 3 Brasseurs au Québec, Gerry Kakaroubas.

Si tout va comme prévu, le premier restaurant-microbrasserie de la capitale ouvrira ses portes dans les prochains jours (13 février) sur le boulevard Laurier. «Tout est en place pour notre ouverture à Place Ste-Foy, on n'attend plus que nos permis de vente d'alcool», a précisé M. Kakaroubas.

Déjà solidement implantée dans la région de Montréal (sept succursales) et à Toronto (une succursale), Les 3 Brasseurs a identifié la région de Québec comme son prochain pôle de développement.

La Grande Allée

Selon nos informations, Les 3 Brasseurs lorgnerait la Grande Allée pour ouvrir son deuxième pied à terre à Québec l'an prochain. L'entreprise serait en pourparlers avec les propriétaires du restaurant Aux Vieux Canons situé sur la Grande Allée.

Joint hier par Le Soleil, le propriétaire du restaurant, Jean Verreault, n'a pas voulu commenter le dossier. Il n'a toutefois pas nié être en discussion avec Les 3 Brasseurs. «Il y a plusieurs options sur la table», a-t-il souligné.

Le concept des 3 Brasseurs provient de la ville de Lille, en France, où la chaîne compte 28 restaurants-microbrasseries en sol européen. Un restaurant type compte environ 300 places et une microbrasserie à l'intérieur même de ses murs. Ce qui lui permet de brasser et d'offrir ses propres bières artisanales à sa clientèle.

Selon M. Kakaroubas, chaque nouvelle succursale nécessite un investissement d'environ 3 millions$. Dans le cas de Place Ste-Foy, le restaurant-­microbrasserie comptera 260 places assises à l'intérieur et 80 places supplémentaires à l'extérieur (terrasse) en été.

Au cours des prochaines années, l'entreprise à capital fermé a l'intention d'ouvrir une vingtaine de ses restaurants-­microbrasseries un peu partout au Québec. L'ouverture d'une succursale est également prévue dans la région d'Ottawa.

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